Slik forteller du om bakervarer er fortsatt gode

Gjør deg klar til å lage litt baking, og ikke sikker på om bakepulveret ditt fortsatt er bra? For å finne ut, slipp en teskje bakepulveret i en kopp varmt vann. Hvis det bobler tungt, er bakepulveret fortsatt bra. Hvis det ikke er det, er det på tide å kjøpe en annen boks.

Hvorfor dette virker

Mest kjøpt bakepulver er dobbeltvirkende, noe som betyr at ingrediensene i oppskriften øker to ganger. Den første økningen skjer når bakepulveret kommer i kontakt med de våte ingrediensene i oppskriften.

Den andre økningen skjer når bakepulveret blir utsatt for varmen i ovnen. Ved å tappe en teskje bakepulver i varmt vann, tester du begge disse reaksjonene.

Lag ditt eget bakepulver

Hvis bakepulveret ikke bestod testen, og du ikke har lyst til å kjøre til butikken for mer, kan du lage din egen. Så lenge du har bakervarer og krem ​​av tartar i pantry, er du helt klar. Slik lager du ditt eget bakepulver på mindre enn et minutt: Bare vet at dette gir deg enkeltvirkende bakepulver, ikke dobbeltvirkende. Det vil føre til at oppskriften stiger når den kommer i kontakt med de våte ingrediensene, men det vil ikke stige en gang i ovnen. Sørg for å få bakervarer i ovnen raskt, og rør ikke mer enn du må, slik at du får maksimal oppgang fra bakepulveret.

Bruk av hjemmelaget bakepulver kan påvirke høyden og tettheten av ferdigproduktet, men noen ganger litt kortere, tettere bakevarer slår en tur til butikken.

Andre erstatninger for bakepulver

Hvis du ikke har noen krem ​​av tartar på hånden, kan du også bruke krem ​​i kombinasjon med en annen syre, som kjernemelk, sitronsaft, eddik eller yoghurt for å lage et bakepulver erstatning. Bare bruk en teskje bakepulver og to spiseskjeer av en av de tidligere nevnte syrer i stedet for hver spiseskje med bakepulver som kreves.

Hvis en av disse syrer allerede er inkludert i oppskriften, er det ikke nødvendig å legge til flere. De vil aktivere bakervarer.

Flere ting du kan gjøre med Baking Powder

Når du har bestemt deg for bakepulveret, er det fortsatt friskt, eller du har erstattet det med en ny boks, bruk den til å lage ditt eget selvstendige mel og selv- stigende mais måltid. De tar bare et par minutter å lage, og kommer ganske mye billigere enn de butikkene som er kjøpt. Å finne flere bruksområder for bakepulveret vil også forsikre deg om at du bruker din neste dukke opp lenge før du trenger å bekymre deg for om den er borte.

Oppbevar bakepulveret vekk fra varme og fuktighet for å maksimere holdbarheten.