Beste tomater til salsa

Mange anser pasta tomater som de beste tomatene til hjemmelaget salsa fordi de inneholder få frø, lite juice og en fin, kjøttig tekstur, men egentlig vil enhver tomat gjøre god salsa, så lenge du mestre noen få triks. La oss se på noen populære tomatvarianter for å lage salsa, og snakk om hvordan du får god salsa ut av noen tomat.

Tomater som gjør god salsa

Amish Paste
Frisk Salsa
Viva Italia
Roma
Little Mama
Big Mama

Disse er alle lim tomater. Du kan finne Romas omtrent hvor som helst, men hvis du vil prøve noen av de andre varianter på listen, må du enten dyrke dem selv eller kjøpe dem fra en bonde. Det er egentlig best, uansett; matbutikk tomater er ikke veldig bra (med mindre du klarer å få noen som har blitt dyrket lokalt).

Velg riktig tomat for din Salsa Oppskrift

Det finnes en zillion forskjellige måter å lage salsa på. Noen oppskrifter gjør tykk salsa; Noen oppskrifter gjør saftig salsa. Så, en del av å velge riktig tomat innebærer å plukke en tomat som passer godt til oppskriften din. Hvis du lager en tykk salsa, gå med en eller flere av de lime tomatene som er anbefalt ovenfor. Hvis du lager en saftigere salsa, som en pico de gallo eller salsa cruda, gå med en saftigere tomat. En stor skiver tomat, som Celebrity eller Amelia ville fungere godt i friske salsa oppskrifter.

Slik får du god salsa ut av hvilken som helst tomat

Hvis du har massevis av modne tomater som sitter på disken din, er det tomater som skal brukes i salsaen din - selv om de ikke gjorde det ikke lage listen over beste salsatomater.

Vine-modne tomater er fulle av smak, slik at du virkelig ikke kan gå galt.

Store, globe tomater (aka skiver tomater), har en tendens til å ha mye mer frø og juice enn lime tomater, men det er lett nok til å rette opp. Før du hugger opp tomatene dine, skjær dem i halv horisontalt og skru ut frøene og gel med fingrene.

Hakk deretter tomater og legg dem i en kolander over en bolle, og la dem tappe i 30 minutter for å fjerne noe av det ekstra vannet. Hvis det har vært et spesielt regnfullt år, kan du til og med ønske å gjøre dette med pasta tomater. Lag tomatsaften å drikke, enten som det er, eller med et sprut av vodka til en blodig Maria.

Ulike tomatsorter har forskjellige smaker, så bruk flere typer tomater i salsaen din for å legge til dybden i smaken.

Canning and Freezing Homemade Salsa

Moderne tomater er ikke så sure som de pleide å være, så hvis du planlegger å kunne salsaen din, må du legge til sitronsaft eller eddik for å slå opp surheten. Her er hva Nasjonalt senter for matvern har å si om trygt konservesomataprodukter. Også siden salsa pleier å være en av de oppskrifter som folk oppdager (eller gjenoppfinne) når de går, kaste litt i dette og det, er det viktig å merke seg at du virkelig trenger å holde fast i oppskriften, hvis du vil være konservering av salsa.Det er den eneste måten å vite at din oppskrift er trygt å kunne.

Hjemmelaget salsa kan også fryses til senere bruk. Hvis du planlegger å fryse din salsa, hold deg til å lime tomater. Salsas laget med globus tomater har en tendens til å bli vassen når du fryser dem.

Prøver å bruke opp en overflod av tomater?

Se disse ressursene for ideer og oppskrifter for å hjelpe deg med å bruke dem:

• Beste tomater til saus
• Crockpot Tomat Sauce Oppskrift
• Slik lager du Komfyr Topp Tomat Sauce
• Hvordan lage Tomat Juice
• Flere bruksområder for tomater