Trenger jeg en helsetillatelse for min bedrift?

Hva er en helsetillatelse?

Helse Tillatelse er tillatelse til å selge mat og drikkevarer som er tilberedt eller servert for allmennheten, og som må reguleres for offentlig sikkerhet. Helsetillatelser er vanligvis en del av domenet til en fylkehelseavdeling. Forskrift om krav til typer næringsmiddelvirksomheter som krever helsetillatelser, varierer mye.

Ansvarsfraskrivelse: Denne artikkelen gir en oversikt over de vanligste typer virksomheter som krever - og det krever ikke - en helsetillatelse. Denne artikkelen bør ikke påberopes for spesifikk informasjon om hvorvidt virksomheten din må ha helsetillatelse. Ta kontakt med din lokale helseavdeling (se nedenfor) for detaljer for din spesifikke type virksomhet og sted.

Trenger jeg en helsetillatelse for min bedrift?

Selv om kravene til helsetillatelser varierer enormt etter sted, vil du oppdage at disse bedriftene vanligvis trenger helsetillatelse:

• restauranter
• butikker som selger pakket mat
• engros matprodusenter og distributører
• gate selgere
• matleverandører på loppemarkeder, bøndermarkeder
• matvogner og glassbiler
• salgsautomater
• tatoveringssalonger, skjønnhetssalonger, spiker salonger
• avfallstransporter og generatorer
• drikkevareforhandlere, som destillerier eller håndverk bryggerier

Generelt må alle som produserer, selger eller distribuerer produkter som kan konsumeres av mennesker eller som berører menneskekroppen (som spiker salonger), ha en helsetillatelse og en årlig inspeksjon. Dette inkluderer matvarer du lager hjemme og selger til offentligheten.

Når du ikke trenger helsetillatelse

Hvis du selger følgende typer produkter, trenger noen helsepersoner ikke tillatelse:

• Selgere av ferdigpakket mat, minimalt emballerte matvarer (inkludert frukt og grønnsaker), matvarer som smultringer eller kaker
• Selgere av varme drikkevarer hvor det ikke kreves behandling > Selgere av tørre, les-å-spise drikker som kaffe eller te
• Selgere av ferdigpakkede frosne matvarer.
• Trenger en Bake Salg eller Potluck Supper å ha Helse Tillatelse?

De fleste bake salg for non-profit funksjoner trenger ikke helsetillatelse.

Helseavdelingen i King County, Washington, gir denne definisjonen av et bake salg:

Et boligkjøkken i et privat hjem eller et annet sted, hvis bare bakt varer som ikke er potensielt farlig mat, tilberedes og pakkes inn i en sanitær måte for salg eller tjeneste av en ideell organisasjon som opererer for religiøse, veldedige eller pedagogiske formål, og hvis forbrukeren blir informert av et tydelig synlig plakat på salgs- eller tjenestestedet at maten er tilberedt i et kjøkken som ikke er inspisert av et regulatorisk autoritet.

Potter, donorkjøkken, barnehage i private hjem og lignende situasjoner, har ofte ikke behov for helsetillatelse.

Få helsetillatelse

Kontakt din lokale fylkehelseavdeling for kravene til helsetillatelse og hvilke typer matinnretninger som er unntatt fra kravet om helsetillatelse. Se denne katalogen av lokale helseavdelinger fra National Association of City and County Health Officials (NACCHO).

Hvilke helseinspektører leter etter

Helseinspeksjoner utføres annerledes i hver stat, men det er noen grunnleggende elementer som inspektørene leter etter:

Miljøhelseinspektører kontrollerer at sikkerhetstiltakene er på plass for å beskytte mat mot forurensning av mathåndterere, kryssforurensning og forurensning fra andre kilder …

Det betyr at de vil sjekke for at rå kjøtt ikke kommer i kontakt med overflater, at ansatte vasker hendene, og at gnagere og andre skadedyr som kan forårsake sykdommer ikke er i bevis. De kan også se etter emballasje og gjenstander som kommer i kontakt med mat, for å sikre at mugg eller bakterier ikke overføres.