Video: How Did the Fiscal Cliff Get Resolved? The U.S. Economy, Finance and Tax Cuts (2012-13) 2025
Resesjonen som startet i 2008 kan være offisielt forbi, men restaurantbransjen - spesielt mindre uavhengige restauranter har fortsatt følelsesmessige effekter. Arbeidsledigheten kan være lav, men så lenge lønninger for de fleste amerikanere forblir stillestående, vil spisesteder for mange fortsatt være en luksus, ikke en nødvendighet. Og når forbrukerne går ut for å spise, forventer de nå den mest verdi for pengene sine. Verdi i penger, smak, helse og bekvemmelighet.
Tilbake i 2009 skrev jeg en liste over tips for resesjonssikring av restauranten din. Jeg finner at disse tipsene fremdeles er gode råd i dag. Hvis du leter etter måter å spare penger / øke fortjenesten på din restaurant, er det mange billige alternativer tilgjengelig.
en. Vend din restaurantmeny
Ta en nærmere titt på restaurantmenyen din. Er det visse menyelementer som ikke beveger seg? Er kostnaden din riktig? Det kan være på tide å trimme ned menyen og fjerne pricier elementer, som skalldyr eller førsteklasses kutt av biff og tilby billigere elementer som vil appellere til kunder på et budsjett. Husk, en større meny er ikke alltid bedre.
2. Ikke klipp reklame
Annonsering kan raskt spise ekstra penger fra et hvilket som helst restaurantbudsjett. Imidlertid er en lavkonjunktur ikke på tide å kutte ut reklame. Mens du ikke trenger å gjøre et fullskala medieangrep, med radioannonser, TV-reklamer og en utskriftskampanje, bør du budsjettere nok for avisannonser og holde nettstedet ditt oppdatert.
Unødvendig å si, hvis du ikke bruker sosiale medier til å markedsføre din restaurant, bør du være.
3. Se på lønnen din
Se etter måter å trimme lønnslisten på. Hvis mandager netter er vanligvis sakte, trenger du så mange servere? Eller en vert? Hvis du ansetter en daglig leder, kan de fylle ut for en bartender eller vert, siden de er på lønn uansett.
Vær imidlertid forsiktig med å kutte for mye medarbeidere i fare for å ofre kundeservice. Hvis du har en ny restaurant, må du ikke gjøre noen svingende endringer i stablingsplanen din før du ser mønstre oppstår etter noen måneder med virksomhet. Kjør bare et skjelettbesetning på mandagskveldene dersom mandagskvelder er konsekvent sakte. En, to, selv tre uker på rad betyr ikke at virksomheten ikke vil hente seg. Spesielt hvis du innlemme noen restaurantpromoteringer (opp neste).
4. Tilbyr Restaurant Kampanjer
To-til-ett-spesialtilbud, kuponger, tidligfuglmiddager er alle gode måter å lokke på kunder i løpet av en lavkonjunktur. Tilbyr dem mest bang for pengene sine. Restaurant-kampanjer kan variere for en nattlig happy hour til en årlig kundeoppskattingsdag, med drikke og middagspesialer. Ta kampanjene dine online, bruk sosiale medier. Sjekk ut hvordan disse restaurantene brukte Instagram til å øke salget gjennom online kampanjer.
5. Ta små skritt for å spare penger
Moren din hadde det beste rådet når det gjelder å spare penger. Ikke kast bort strøm, vann eller mat. Det er mange små måter restauranter kan spare på, fra å installere lavtløpskraner til å kjøpe energieffektive apparater. Ikke bare er noen av disse trinnene gode for budsjettet ditt, de er miljøvennlige også.
Alle de ovennevnte tipsene er ting du bør gjøre, uansett om det er en lavkonjunktur eller ikke. Restauranter trenger konstant overvåking. Ta deg tid til å sørge for at restaurantens utgifter er under kontroll, vil bidra til å omgå problemer i fremtiden.