Emballasje 101 - Mat og drikke Emballasje Grunnleggende

Mat og drikke Emballasje er mer enn en pen boks som sitter på en butikkhyller. Det er en integrert del av en vellykket ny produktlansering. Kjente du disse mat- og drikkevaretrender:

• Antall husholdningsvarer og drikkevareinnkallinger har tredoblet seg siden 1999?
• Anslagsvis 70 prosent av alle innkjøpsbeslutninger gjøres på butikkhyllen?

Mat og drikkeemballasje kan være forvirrende for næringseiere, så her er noen emballasje tips fra Package Machinery Company Inc.

for å starte en matvarevirksomhet eller en eksisterende matvarevirksomhet som ønsker å øke suksessen til deres nye produktlanseringer. Vi håper dette sporer noen emballasje ideer du kan bruke i din mat merke.

Hva er emballasjerens rolle?

Forbrukerens erfaring med produktet ditt er sterkt påvirket av emballasjen:

• Var det lett eller vanskelig å åpne
• Var produktet holdt friskt av materialene det ble pakket inn i?
• Var produktet i ett stykke som beregnet eller brutt i små stykker?
• Var produktet forurenset?

Det er fire primære funksjoner for emballasje som må tas opp i ny produktlansering:

• Produktbeskyttelse - beskyttelse / transport / håndtering / distribusjon / primær og sekundær emballasje
• Produktsikkerhet - Matinnkallelser / farer / sporbarhet
• Produktets friskhet - utseende / smak / friskhet / kvalitet
• Brandidentitet (Hva er merkevareutvikling) - Markedsføring / Convenience / hylleapplikasjon / branding / brand integritet >

La oss se nærmere på hver primærpakkefunksjon.

La oss starte med

Produktbeskyttelse. Produktbeskyttelsens funksjon er å holde maten trygg i transport, håndtering og distribusjon.

Emballasjebransjen søker alltid innovative emballasjeløsninger for å sikre at produktet trenger å komme fra anlegget til forbrukeren i samme stand som når den forlot anlegget ditt - friskt og intakt.

For å beskytte produktet gjennom hele forsyningskjeden, krever dette nøye hensyn til din primære emballasje - eller materialer som brukes til å pakke den individuelle, solgte enheten - og sekundær emballasje - materialer, vanligvis bølgepapp eller paller, som brukes til å pakke flere individuelle produkter for forsendelse og / eller skjermer.

Vanlige emballasjeløsninger inkluderer materialer som glass, stiv og fleksibel plast, aluminium og papp, noen ganger i kombinasjon. Disse er hver foretrukket for spesifikke matapplikasjoner, men det er overlapping.

For eksempel:

Emballasjeapplikasjoner brukes til både mat (frokostblandinger) og drikkevarer (vin)

• Aluminium er egnet for sodavann og gir matbeholdere et førsteklasses utseende.
• Emballasje sikrer produktsikkerhet for å eliminere eller redusere matinnkallinger og farer, samt hjelp med sporbarhet.

Fra juice til peanøttsmør husker mat og drikke som gjorde at overskriftene de siste årene har ført til mattrygghet i forkant av forbrukerens sinn. Et produkt tilbakekalling kan potensielt ødelegge en merkevares troverdighet, redusere produktsalg, og muligens resultere i en søksmål.

Forurensning av matvarer kan forekomme når som helst i forsyningskjeden. Som mat- eller drikkevarefirmaet begynner å vokse, er det viktig å opprettholde kontroll over forsyningskjeden.

Det er flere emballasjeprosesser og teknologier utviklet for å øke mattrygghetsmålinger. Mens du bruker matvareprodukter, er et must, er det fortsatt farer som kan oppstå på emballasjestadiet. For eksempel kan blekk og belegg som brukes på emballasje, migrere til mat og drikkevarer.

For forbrukerbeskyttelse er det merkingslover og FDA-forskrifter som krever at visse opplysninger skal inkluderes på mat og drikkeemballasje, for eksempel en ingrediensliste, mulige effekter av forbruk eller bruk, batch-ID og produksjonsdato, slik at produktet kan spores eller kasseres ved utløp.

Produktferskhet øker med riktig emballasje, hjelper utseende, smak, holdbarhet og kvalitet.

Uansett hvor god mat eller drikkevareoppskrift er, hvis det ikke smaker friskt, er sjansen for at du har mistet en potensielt lojal forbruker.

Med pakkede varer kan tiden fra når produktet blir gjort til det tidspunktet det blir brukt, variere fra dag til år. Datoen som brukes på en pakke er vanligvis en "selg etter dato. Men fordi forbrukeren ofte holder et produkt hjemme for en periode før det blir brukt, er det viktig at emballasjen bidrar til å opprettholde friskhet utover salg etter dato.

Det er testet og ny emballasje teknologi fremskritt som tillater matprodusenter å utvide produktets holdbarhet og bedre kontrollere produktets friskhet, inkludert:

Materialer

- Fleksibel emballasje som flytende innpakket candy bars vil ha en mye lengre hylle livet enn folie og papirpakker. Det er en avtale i forbrukerforventning for strømmen innpakket godteri, så både kostnad og utseende trenger hensyn. Filmbarrierer

- I fleksibel emballasje er det forskjellige barriereegenskaper for luft, fuktighet og smak. Belegg kan legges til filmer for å endre og forlenge produktets holdbarhet og øke friskheten. Noen matvarer og drikkevarer krever en barriere. Noen, for eksempel kjøttprodukter, krever åndbarhet i deres innpakning. Løselig emballasje -

Vanligvis i form av glidelås, lokk eller etikettlukning, gjenlukningsbar emballasje bidrar til å opprettholde produktets friskhet ved å låse ut luft og legge til bekvemmelighet for forbrukeren. Løsbarhet er et godt alternativ for produkter som er ment å bli konsumert over flere ganger. Brandidentitet (Hva er merkevareutvikling) - Markedsføring / Convenience / Shelf Appeal / Branding / Brand Integrity

Hvert år starter tusenvis av mat og drikkeprodukter. Hvis 70 prosent av innkjøpsbeslutninger blir gjort i detaljhandelshyllen, vil du fokusere på emballasjeideer som gjør at produktet skiller seg ut fra nye og eksisterende produkter for å tiltrekke seg oppmerksomheten til forbrukeren.I dag mer enn noen gang har emballasje blitt en viktig del av markedsmiksingen, og du kan kommunisere produktinformasjon direkte med forbrukeren.

Et godt pakke-design vil i utgangspunktet tiltrekke seg forbrukerens oppmerksomhet, og det vil beskytte produktet mot behandling gjennom forbruk. Å bruke riktig størrelse, form, farger og materialer i emballasjen din vil forbedre forbrukerens erfaring med produktet ditt, som i siste instans vil bidra til å bygge merkevarebevissthet.

Hvis du har ressurser, bør du vurdere å ansette en emballasjedesigner som kan bidra til å skape en unik merkeidentitet, samt bidra til å bestemme materialer som passer for dine produkter. Men hvis budsjettet ditt er begrenset, er det kostnadseffektive alternativer, og du kan alltid endre emballasjen din (eller varsle produktet ditt) etter hvert som tiden går.

I konklusjon / Det er en pakke

Maten entreprenører må gjenkjenne at emballasje er ditt direkte grensesnitt med forbrukeren din. Det er en investering som kan gjøre eller ødelegge virksomheten din. Forskningen fremover vil lønne seg i levetiden til pakke design og sterk merkeidentifikasjon.

Din investering i mat og drikkeemballasje er den beste måten å få produktet på hyllen og på forbrukerplaten!