Hvordan du lager din egen marinade

Leter du etter en billig måte å marinere kjøtt på? Deretter cruise rett forbi flaske marinades i butikken, og lag din egen i stedet.

For å lage en marinade trenger du:

• En syre for å ømme -vinegar fungerer godt, men du kan også bruke sitronsaft, appelsinjuice eller vin
• Smaksprøver - uansett krydder og krydder Du har tilfelle at du har på plass
• Olje - for å holde alt sammen og legge til fuktighet i kjøttet
• Salt - for å gjøre kjøttet mer saftig og smakfullt

FREMSTILLING

en. Bland sammen tre deler olje for hver enkelt del syre som brukes.

2. Deretter legger du til ditt valg av aromaer og salt til smak.

Tips og advarsler om marinering

1. Marinér alltid i en ikke-reaktiv beholder som glass, rustfritt stål eller plast. Aluminiumbeholdere er ikke egnet til marinering.

2. Pierce kjøttet med en gaffel for å la marinade trenge inn.

3. Oppbevar mat i kjøleskapet mens de marinerer.

4. Ikke bruk noen marinade som har kommet i kontakt med rå kjøtt, med mindre det er kokt i minst fem minutter.

5. Fisk bør ikke marineres i mer enn 30 minutter fordi syre vil begynne å lage mat.

6. For å ømme kjøttet, la dem suge i marinade i opptil 24 timer før matlaging.

Fordeler med å lage din egen marinade

billigere enn butikk

• konserveringsfri
• lar deg kontrollere mengden natrium og sukker
• kan tilpasses din egen smak
• en fin måte å bruke opp / eksperimentere med de sjelden brukte krydder i samlingen din