Går Baking Soda dårlig? Hvordan å vite om det fortsatt er bra

Er du klar til å lage litt baking, og du lurer på om bakervarer er fortsatt gode? Du vil ikke ende opp med en oppskrift som ikke stiger. Hvordan kan du avgjøre om brusekrem har gått dårlig?

Går bakesoda dårlig?

Baking soda er god ubestemt forbi sitt beste etter dato, selv om det kan miste styrke over tid. Du kan bruke en tommelfingerregel på to år for en uåpnet pakke og seks måneder for en åpnet pakke.

Mens gammel natron ikke kan produsere så mye leavening, er det fortsatt trygt å spise. Oppskriftene dine kan ikke vise seg, men du kan fortsatt spise resultatene.

I motsetning til bakepulver trenger bakepulver en syre for å aktivere den. Bare absorberende fuktighet fra luften utløser ikke boblende reaksjon. Det er derfor bakervarer solgt i pappbeholdere som åpner med en løs klaff, i stedet for en forseglet beholder som med bakepulver. Baking soda har vanligvis ikke en utløpsdato på pakken.

Din natron kan bli dårlig hvis du på en eller annen måte har utsatt det for sur fuktighet. Kanskje du forlot den på disken og det ble vått med vann som inneholdt eddik, sitronsaft eller en annen syre. Kanskje ditt vann er litt surt, eller det hentet sure rester fra disken din. Du vil nok legge merke til at boksen har blitt våt, og du kan se resultatene av boblende handlingen.

Baking pulver er forskjellig; den har syrekomponenten inkludert i pulveret.

Ingrediensene vil over tid bryte ned hverandre, spesielt hvis beholderen har blitt åpnet og utsatt for luft, hvorfra det kan hente opp fuktighet. Du må ta hensyn til utløpsdatoen. Det er også smart å merke bakepulver med datoen du har åpnet den.

Slik tester du din oppvasksoda for å se om den fortsatt er potensiell

For å finne ut om din sodavann har gått dårlig, trenger du litt syre, som eddik.

Bake soda reagerer med de sure ingrediensene i oppskriftene dine for å produsere karbondioksidgass. De gassboblene er det som gjør at deigen stiger. Gjær og bakepulver produserer også karbondioksidgass for å gjøre deigen stiger.

• Kast en skje full av natron i en bolle.
• Legg et sprut av eddik eller sitronsaft eller annen sur væske.
• Hvis blandingen svirter tungt, er kokepulver fortsatt god.
• Hvis du ikke får mye av en fizz, har bratglasset ditt gått dårlig.
• Bruk resten av esken til rengjøring, og kjøp en annen eske til baking.

Lagring av bake soda for best mulig holdbarhet

Hold opp naturglasset tørr for best holdbarhet. Hvis skapet ditt er nær komfyren din eller over oppvaskmaskinen eller vasken, kan det hende at gjenstander i det blir utsatt for damp når du lager mat eller bruker oppvaskmaskinen.Du vil kanskje sette boksen eller posen med natron i en plastlås eller i en oppbevaringsbeholder for å holde ut fuktighet.