Grunnleggende om restaurantoppsett

Uansett hvilken type, størrelse eller plassering - hver restaurant har en grunnleggende layout som inneholder noen generelle områder, inkludert en inngang, kjøkken og toaletter. Imidlertid overses disse områdene ofte i den generelle utformingen av en restaurant, når nye eiere pleier å fokusere på spisestuen eller baren. Å være oppmerksom på de små detaljene i en ny restaurant vil bidra til å produsere en positiv kundeopplevelse og bygge virksomhet rett fra første dag.

- 9 ->

Restaurant Entré

Inngangen til en ny restaurant kan være like viktig som innsiden når det gjelder å skaffe nye kunder. Avhengig av temaet kan du bruke tegn, musikk, belysning, markiser og blomster for å gjøre en attraktiv restaurantinngang. Mens spisestuen, baren og kjøkkenet er viktige deler av en ny restaurantdesign, ikke glem utsiden / oppføringsområdet. Tross alt er det det første området som kundene ser. Signage, belysning, sitteplasser og dekorasjoner er bare noen få områder å vurdere når du åpner en ny restaurant. Les mer om å planlegge attraktive og effektive utendørs restaurantrom.

Venterområdet

Ikke alle restauranter har plass til å betegne som venterom. De som har plass kan velge å holde det skilt, mens andre innlemmer det i barområdet. Sammen med benker eller stoler for kundene å vente komfortabelt, bør du vente på at du også har noen menyer i nærheten for at kundene skal lese som de venter.

Dette er også et godt sted å vise et oppslagstavle for andre arrangementer på din restaurant (vinsmaking, ukentlige spesialtilbud, happy hour osv. ..).

Restaurantbaren

Hvis du planlegger å ha en fullstendig bar i din restaurant - en som kundene kan sitte på for drinker og et måltid - det bør være like innbydende som spisestuen rom.

Det bør også være funksjonelt for restauranten, siden det er her serverne bestiller og henter drinker til bordene sine. Les mer om å sette opp en restaurantbar. Spisestuen

Oppsettet av matsalen gir ikke bare stemning i restauranten - det påvirker også måten personalet fungerer, samt kundens komfort og generelle middagsopplevelse. Spisesalen er hvor kundene samles og det skal være innbydende og komfortabelt. Sjekk med den lokale brannkoden marshal eller annen autoritet om sitteplasser kapasitet i din spisesal. Når du vet hvor mange personer du trygt kan betjene på en gang, kan du planlegge hvor du skal plassere bord og stoler, samt en ventestasjon. Før åpningsdagen, ta et øyeblikk og sitte i hvert sete i spisestuen, for å vurdere utsikten og avgjøre om bordet må flyttes.

Restaurant Kjøkken

I midten av enhver restaurant er kjøkkenet.Selv om de fleste kommersielle kjøkken ikke er i lys av offentligheten, er oppsettet like viktig som spisestuen. Størrelsen på kjøkkenet og typen mat du serverer, vil diktere hvilken type kommersielt utstyr du trenger å kjøpe og kjøkkenets utforming. Størrelsen på restaurantkjøkkenet ditt vil også spille en viktig rolle når det gjelder å lage menyen.

Les mer om å sette opp et restaurantkjøkken.

Restaurant Toaletter

Design og atmosfære gjennomføres til restauranttoaletter. Toaletter bør kontrolleres minst en gang i starten av hvert skifte (helst oftere hvis det er opptatt). En vertinne eller bussperson kan få til oppgave å påfylle papirprodukter og ta ut søppelet.

Restaurant Layout Problemer Hver restaurant har dem. Visse områder som alltid synes å forstyrre strømmen av spisestuen eller kjøkkenet. Kanskje det er et bord som kundene aldri vil sitte på. Eller kanskje kjøkkenet er for lite i løpet av en travel matopplevelse. Og det ser aldri ut til å være nok penger til å løse disse restaurantoppsettproblemer. Les videre for noen vanlige restaurantdesignproblemer og måter å løse dem på, eller i det minste jobbe rundt dem.