Hvordan velge det beste kommersielle kjøkkenutstyret

Dette er en gjestartikkel fra Monica Parpal, Head Writer for www. FoodServiceWarehouse. com , online leder innen restaurant forsyninger og mat service utdanning. Monica har skrevet profesjonelt siden 2008 og fokuserer hovedsakelig på problemstillinger som er relevante for matteoperatører og restauratører.

Slik lager du kjøkkenet ditt

Spørsmålet "hvordan man starter en matvarevirksomhet" har ikke noe lett svar og matentreprenører har mange utfordringer, hvorav det er avgjørelsen om å produsere egne produkter eller bruke tjenestene til en copacker.

Å få produktene på hyllen betyr at du har et produkt å selge, noe som betyr at du har en måte å produsere matproduktet på.

Hvis du bestemmer deg for å produsere dine egne matvarer, vil din "matvarefabrik" være nærmere et kommersielt kjøkken i forhold til de industrielle versjonene du kanskje har sett på, du trenger for å skape et rom for matproduksjon.

Kommersiell kjøkkenutstyr-et must i alle kommersielle kjøkkener

Ulike restaurantformater og matfabrikker krever ulike typer utstyr.

En matteforvalter stoler på kjøkkenutstyr for å lage mat på menyen, og hvis ett stykke mislykkes, kan hele kjøkkenet stenge seg. Når du først starter, eller når du installerer et annet utstyr, er det en av de største bekymringene. Kommersiell utstyr er en investering, og det største valget er vanligvis om å kjøpe et helt nytt element fra en forhandler eller å kjøpe en brukt vare fra et auksjonshus eller en annen restaurant som lukker dørene sine.

Selv om brukt kan virke som det beste restaurantutstyret å kjøpe fra et budsjettperspektiv, er det alltid risiko forbundet med at utstyret ikke var din til å begynne med. Før du tar en beslutning, bør du vurdere menyen, kjøkkenoppsettet og budsjettet.

Kjøp alltid kommersielt utstyr

Ikke kjøp boligutstyr til din restaurant!

Om nytt eller brukt, kommersielt restaurantutstyr er et must. I de fleste kommersielle kjøkken er installasjon av boligmodell i stedet for et ekte kommersielt utstyr, mot lokale helsekoder. Selv om det kan være fristende å velge boligutstyr, er matvareutstyr av kommersielt karakter generelt lettere å rengjøre, mer holdbart og utformet med konstant, tung bruk i tankene.

Kjøp nytt når det er mulig

Kjøper nytt restaurantutstyr er ikke et alternativ for alle foodservice-operatører. Det er imidlertid noen tilfeller der å kjøpe et nytt utstyr vil være til din fordel, potensielt spare reparasjonskostnader og hodepine nedover veien. Utstyr som frityrkjølere kan korrodere eller lekke, og gamle elektriske komponenter kan være til skade for matlagingskonsistensen.Kommersielle ismaskiner er en annen type utstyr som eksperter generelt anbefaler til å kjøpe brukt. Dette er fordi det er bare for mange ting som kan mislykkes eller forurense over tid når det gjelder isutstyr.

Kjøpe nytt kommersielt kjøkkenutstyr gir trygghet og kunnskap om at enheten vil fungere hensiktsmessig i årene som kommer, uten at det blir reelt misbruk. En annen fordel er at nytt kommersielt karakterutstyr vanligvis leveres med en garanti, som beskytter deg mot funksjonsfeil.

Kjøp brukt når det er praktisk

Når du har vurdert din situasjon og føler at du kjøper brukt utstyr, er det beste valget, vær så snill å holde fast med premium merker hvis det er mulig. Konsulter en pålitelig venn i bransjen for å veilede deg i å velge produsenter som gir mest mulig verdi og holde strøm, og prøv å finne den nyeste enheten mulig. Generelt er gasslagingsutstyr en sikrere innsats enn elektrisk matlagingsutstyr, mens kjøleutstyr som kjøle- og ismaskiner vanligvis er upålitelige. Reservedeler på disse elementene er også ekstremt dyre; Faktisk kan en ny ismaskin kompressor overstige $ 1 000!

Tips for kjøp av kommersiell kjøkkenutstyr

Når det gjelder å montere din restaurant med kommersielt kjøkkenutstyr, er det en praktisk sjekkliste for å gjøre oppgaven enklere for montering av restaurantkjøkkenet.

• Å kjøpe ny er vanligvis et smart alternativ til å kjøpe brukt. Utstyret vil nesten sikkert ha lengre levetid i restauranten, med færre problemer og reparasjoner.
• Nye tips for kjøp av utstyr. Nytt utstyrs største ulempe er prisen. Det er imidlertid måter rundt dette at de fleste restaurantutstyrsleverandører kan jobbe med deg på dette. Noen eksempler:
• Lease-to-own-programmer - Leie til egen gir deg mulighet til å kjøpe på slutten av leieperioden for en liten sum penger. Kommersiell utstyr har et brukbart liv langt utover en leieperiode.
• Go Scratch-And-Dent - Skrape og Dent-modeller har mindre ufullkommenheter som ikke påvirker ytelsen til utstyret og er ofte tilgjengelige.

Når du ser på å installere eller oppgradere ditt kommersielle kjøkkenutstyr, må du huske at en investering i restaurantutstyr er en investering i din restaurants suksess.