10 Millennials Restaurant Dining Trends

Snart å overgå Baby Boomers i kjøpekraft er tusenårsgenerasjonen den største amerikanske demografiske. Består av folk i sena tenårene til tidlig på 30-tallet, er Millennials omforming amerikansk virksomhet. For restaurantindustrien har Millennials sine egne forskjellige spisesteder. Fra hvilken type mat de spiser, hvordan de skal markedsføre dem, endres tusenvis av spisestrender som vi spiser ute.

Matopplevelser

Ifølge Nestle Top 10 Food Trends for 2015-rapporten, ser flere og flere mennesker etter mat med en historie. Dette gjelder spesielt for Millennials som verdsetter individualitet og unikhet og eventyr. Spise ute er en måte å oppleve mat fra hele verden og dele den erfaringen med venner.

Lokale matvarer

Mens tusenårene ofte leter etter opplevelser, verdsetter de også lokal mat. Hvorvidt lokalt dyrket råvarer, lokalt hevet biff, håndverk eller håndlagde brød, ost eller øl, vil tusenårene vite hvor mat og drikke kommer fra, og hvordan det gode de spiser høstes. De er også klar over at kjøpekjøp holder penger i sine lokalsamfunn. Interessen for lokal mat har spurt Farm to Table-bevegelsen på mange områder. Farm to Table oppfordrer forbrukere og bedrifter til å minimere avstanden maten reiser før de blir spist. For eksempel reiser de fleste friske frukter og grønnsaker i gjennomsnitt 1 500 kilometer før de når sin endelige destinasjon.

For Millennials er Farm to Table et viktig hensyn når du velger hva og hvor du skal spise.

Felles spisestue

I følge Buzztime-artikkelen Millennial Dining Trends Du bør vite, tusenårsvis ser spisestue som en sosial begivenhet og foretrekker felles tabeller når du spiser ute. Felles spisestue er noe å tenke på når du planlegger din restaurant sitteplasser og spisestue.

Matvarebiler

Det er ikke tilfeldig at populariteten til matvogner sammenfalt med fremveksten av tusenårsdynere. Matvogner tilbyr unike matvarer i en morsom og ofte sosial setting.

Rimelig mat

Mens tusenårene bryr seg om miljøet, lokal mat og generelt samfunn, har de også et godt kjøp. Ifølge Markedsføring til Millennials: Deciphering Enigma Generation, ville 35 prosent av Millennials kompromittere sine verdier (litt) for å spare penger. Men Millennials er ikke billig. De forventer god, sunn mat til rimelige priser. Dette er en særegen endring fra den store, all-you-can-eat salgstaktikken fra 1990-tallet og tidlig på 2000-tallet, og har spurt enorm vekst i den raske uformelle restaurantbransjen, med kjeder som Chipotle og Panera Bread.

Praktisk er viktig

Er dette slutten på Starbucks? I følge National Restaurant Association foretrekker Millennials hurtigmat, deli mat og pizza over kaffe og kausal eller fine dining.

Valg

Menytilpasning er en forventning for tusenårene. De verdsetter valg og vil ikke være fornøyd med en one-size-fits-all meny.

Sunn mat

Ifølge en rapport fra Nielsen Perishables Group, spiser 30 prosent av Millennials mat som er sertifisert som økologisk mat.

Det er økende bevis for at den amerikanske forbrukeren er mer opptatt av å spise sunt, enn noen gang før. I det er 2013 National Household Survey, rapporterer National Restaurant Association at 81 prosent av voksne spurte at det var flere sunne alternativer tilgjengelig på restaurantmenyer enn det var for to år siden.

Koble til via teknologi

Viktig for restauranter å benytte sosiale medier og mobilteknologi til å engasjere tusenvis av kunder. Ifølge YAYA-tilkoblingen handler 65 prosent sosiale medier om hvor du skal spise ute.

Små batchalkohol

I likhet med lokale matvarer er små, håndlagde batcher av alkohol populært blant tusenårene. Chipotle og Smashburger legger begge en rekke håndverk øl til sine raske uformelle menyer på enkelte markeder.

Millennials endrer måten vi spiser på. Deres verdier av samfunnsmessig og miljøvennlig, kombinert med sparsommelighet mot penger, skaper en ny type restaurantopplevelse som fokuserer på bærekraft, lokale matvarer, sunne alternativer og gode priser.