10 Tegn Du burde eie en restaurant - Hvordan fortell om du kan være en restaurantseier

en. Du studerer salt og pepper shakers når du går ut for å spise. Du eyeball dem for å se om de er fulle, rene, hvilken stil de er. Du sammenligner dem med salt og pepper shakers fra andre restauranter du har spist på. Du gjør det samme med brødkurver, ramekiner og andre konditorholdere. Du utøver din oppmerksomhet på detaljer, noe som er avgjørende for enhver restaurantseier.

2. Du ser prisene på mat og kan umiddelbart beregne det koster mat. Beeffilet er til salgs på din lokale matbutikk for 2,99 per filet, og du vet at du må selge den for minst $ 9. 96 per filet, for å fjerne standard 30% matkostnad.

Du gjør dette uten å tenke på det. Du kritiserer også menyprisene på restaurantene du hyppige, og priser god matkostnad ($ 3,00 for en side av løkringer!) Eller tenk hvordan de kan forbedre sine priser (de trenger å fylle opp sine kyllingbryst, de blir drept på den). Les mer om hvordan du prislegger en restaurantmeny.

3. Verden ser ut som en restaurant for deg. Husk de gamle Tootsie Roll-reklameene, Alt jeg tror jeg ser blir en Tootsie Roll til meg … (Jeg skjønner jeg er dating meg selv, her). Vel, det er du, bortsett fra at overalt du går, kan du se en potensiell restaurant. Hver tom butikk foran går du forbi, hver tom bygning du kjører forbi på vei til jobb, ser du en travel restaurant. Det er spennende å bygge en restaurant i fantasien, for å puste nytt liv i gamle bygninger. Les mer om hvordan du velger en vellykket restaurantplassering. .

4. Bokhyllen din inneholder bøker som Prune, Kitchen Confidential og Slik kjører du en Restaurant for Dummies .

Din fritid tilbys med slike som Gordon Ramsay, Anthony Bourdaine, Paula Deen og noen andre kjente restaurantfigurer.

5. Du la alltid et godt tips . Nå sier mange folk at de er gode tippere, men ekte restaurantpersoner forlater nesten alltid 20% eller mer, selv om tjenesten eller maten ikke var verdt 20%.

Hvorfor? Fordi de har vært i restaurantgravene og vet hvor harde servere må jobbe for å lage gode tips.

6. Du skriver menyer på fritiden . Dette er en av mine favoritt ting å gjøre. Det er mange måter å gå om å åpne en ny restaurant. Noen starter med plasseringen, andre med et fengende navn. Jeg går alltid på menyen. Menyen driver konseptet (i hvert fall etter min mening). Skriver du noen gang tilfeldigvis ideer til menyelementer? I så fall kan du være en restaurant eier.

7. Du har allerede valgt et navn. Mange har barns navn hentet før de selv forventer en baby. Det samme gjelder for en restaurant. Navnet gjør det så mye mer ekte. Selvfølgelig, som med en baby, kan du ombestemme deg når restauranten blir en realitet. Men det er fortsatt morsomt å forestille seg! Les videre for tips om hvordan du velger et godt restaurantnavn.

8. Du planlegger allerede din andre restaurant. Drøm stort eller gå hjem, ikke sant? Er du så forpliktet til drømmen om å åpne en restaurant, som du faktisk har et annet sted i tankene?

9. Du ser bare på restaurant-TV. Finnes du selv nedsenket i matkanalen? Eller se ser som Top Chef, Ramsay's Kitchen Nightmares , og ilk?

Det er greit. Men husk, det er mye redigering som går inn i de forestillingene, og de glanser over de verdslige, daglige oppgavene for å kjøre en restaurant.

10. Du kan bare ikke riste restaurantdrømmen din. Hvis du, uansett hvordan du (eller andre) prøver å snakke deg ut av det, kan du ikke forestille deg at du IKKE åpner en restaurant enn du kanskje har funnet. Spesielt hvis du har jobbet i virksomheten og vet hvor vanskelig det kan være. Hvis du fortsatt er uberørt, så er det ingenting igjen å gjøre, men gå for det!