Alt er ikke tapt: Slik lager du et frosset Tyrkia

Hvis du har glemt å trekke kalkunen ut av fryseren, eller den ikke har tint opp så fort du trodde det, vil alt ikke gå tapt. Du kan trygt lage en frossen kalkun med gode resultater. Du trenger bare å budsjett mer tid for oppgaven fordi det tar omtrent 50% lengre tid å lage mat. Og du må lage kalkun i ovnen. Frosne kalkuner bør ikke bli grillet, røkt, stekt eller mikrobølgeovn fordi de ikke vil lage jevn nok til å sikre en trygg temperatur.

Kokningsinstruksjoner

Forvarm ovnen til 165 grader. Deretter pakker du kalkunen og legger den i en stekepanne. Ikke bekymre deg for å fjerne giblet pose eller hals på dette punktet - de vil være vanskelig å trekke ut av en frossen fugl.

Plasser kalkun i ovnen, og lag i noen timer. Bruk deretter et kjøtttermometer for å kontrollere temperaturen på den innerste delen på lårene og vingene. Når de når 150-160 grader, bør kalkunen tines opp nok for at du skal fjerne giblet-pose og nakke. Ikke legg posen i lenger enn du må, fordi den kan smelte og ødelegge kalkunen din.

Fortsett å tilberede til den tykkeste delen av brystet når 165 grader. Lårene og vingene vil komme dit mye før. Du kan pakke dem i folie for å beskytte dem mot brenning, mens du venter på at brystene skal nå temperaturen.

Tilberedningstider

Unpuffed kalkuner

Vekt i pund	Tilberedningstid (timer)
4-8 (bryst)	2-1 / 4 til 4-7 / 8
8-12	4-1 / 8 til 4-1 / 2
12-14	4-1 / 2 til 5-5 / 8
14-18	5-5 / 8 til 6-3 / 8
18-20	6-3 / 8 til 6-3 / 4
20-24	6-3 / 4 til 7-1 / 2

- Fyllt kalkuner

Vekt i pund

Tilberedningstider (timer)

6-8 (bryst)	3-3 / 4 til 5-1 / 4
8-12	4-1 / 2 til 5-1 / 4
12-14	5-1 / 4 til 6
14-18	6 til 6- 3/8
18-20	6-3 / 8 til 7-1 / 8
20-24	7-1 / 8 til 7-7 / 8
	Merknad :

Tilberedningstider varierer fra ovn til ovn og fugl til fugl. Bruk alltid kjøtttermometer til å bestemme når kalkunen er ferdig.

* Alle anbefalinger er basert på gjeldende USDA retningslinjer. Ytterligere matlagingstips

Brukes hvis du ikke har stekepanne

Bruk dette hvis du ikke har Tyrkia Baster