Catering sjekkliste for store og små parter

Noen mennesker har mareritt som viser seg opp til skolen naken. Caterers har mareritt om å vise opp til et bryllupsmottak uten gafler (minst, det var et gjentatt mareritt for meg).

For å kunne imøtekomme enhver form for funksjon, enten det er et stort bryllupsmottak eller en enkel forretningsmøte, må du bli organisert. Det er mange elementer som kan overses i rush for å komme ut døren, for eksempel salt og pepper shakers, cocktail servietter, biff kniver (dessverre en sann historie).

Hvis du er veldig heldig kan du kjøre tilbake til restauranten eller kjøkkenet ditt og få det du trenger med ingen klokere. Hvis du er litt heldig, kan du kjøpe de manglende brikkene på en lokal Wal-Mart eller Target. Hvis du bare er uheldig, kan du lage en historie om hvordan ingen bruker biffkniver lenger, og det er perfekt å bruke en smørkniv i stedet, og se om klienten tror på deg (de vil ikke).

For å hjelpe deg med å sove bedre om natten, har jeg laget en liste over alt du trenger for å imøtekomme både store og små funksjoner. Du kan også ha dine ting å legge til i det også. Hold det i planleggingsboken din, og sørg for å vise den til de ansatte som hjelper deg med funksjonen.

Bordplater

• Bordplater
• Bordplater
• Salatplater
• Vann briller
• Vinklaser
• Kaffekopper med tallerken
• Sølvinnstillinger
• Lin eller papirservietter < Bordduker
• Bordstykker
• Salt og pepper shakers
• Sukkerholdere
• - Vannkasser

Serveringsutstyr

• Serveringsbrett

Bussbatterier

• Vannkande
• Buffetutstyr
• Plater

Sølvruller

• Brødkurv
• Kjøleskuffer
• Brennstoffceller til chaffing-tallerkener
• Lighter eller kamper til brenselceller
• Tongs
• Serveringsskjeer
• Spatler
• Skjærebrett (for biff, skinke og kalkun) < Skarp kniv til skjæring
• Rags (for spill)
• Dekorasjoner (sesongblomster osv.)
• Kaffe- / drikkestasjon
• Luftkasser for kaffe, koffeinfri og varmt vann
• Vann kasser

Isket badekar for brus, juice og andre kalde drikker

• Drikkefløyer
• Drikkerørere 999 Cocktailservietter 999 Kaffekopper 999 Vannbriller Kurv av diverse te og kakao
• Kurv med sukkerpakker
• Små søppelkasser
• Ekstra gjenstander til servering
• Cambro - En isolert beholder som holder maten varm eller kald
• Søppelposer for skittent sengetøy
• Ekstra busser for skitne retter
• Engangsbeholdere for matlagring (i f du holder den eller kunden har til hensikt å beholde rester)
• Plastfolie
• Tinnfolie

Ekstra serveringsredskaper

• Vannkanne - hvis det ikke er rennende vann tilgjengelig på stedet
• Håndvern
• Ekstra rengjøringsklut eller papirhåndklær
• Veibeskrivelse til stedet (ikke glem dette!)
• Catering er en fin måte å prøve restaurantvirksomheten uten en stor investering. For de som allerede eier en restaurant, tilbyr cateringtjenester en flott måte å øke salget og utvide sin kundebase.