Kolonel Sanders' Kentucky Fried Chicken Story

I 1952 i en alder av 65 år, da de fleste ser på å bremse og trekke seg tilbake, begynte Harland David Sanders Kentucky Fried Chicken. Vi er heldige at oberst Harland Sanders ikke trodde på adagen at "fremtiden tilhører den unge", eller vi ville sannsynligvis aldri ha smakt på "finger lickin" "stekt kylling vi alle liker så mye i dag. KFC er uten tvil et av verdens mest anerkjente merkevarer, og obersten er en av pionerene i moderne franchising.

De første årene

Harland Sanders ble født på en gård i Indiana. Liggende om hans alder, han ble med i US Army i 1906 og ble stasjonert på Cuba. Hans rang av oberst kom imidlertid ikke fra sin militære karriere, men. At æres tittelen ble gitt til ham to ganger, en gang av Kentucky guvernør Ruby Laffoon i 1935, og igjen i 1950 av guvernør Lawrence Wetherby.

Selv om ikke så flamboyant og sikkert uten mye av dramaet, var Harlands barndom på mange måter svært lik den til en av hans tidlige franchisetakere, Dave Thomas, grunnleggeren av Wendys. Harland vokste opp fattig og trengte å bli selvforsynt i en tidlig alder. Etter fars fars død da Harland var bare seks, holdt morens arbeid henne hjemmefra i lengre perioder, og ung Harland trengte å lære å lage mat og omsorg for sine søsken. Da han ble 10, tok han jobb som farmhand, og i løpet av sitt liv før KFC malte han hestevogner, var en sporvognsleder, forsikringsselger, jernbane brannmann, smed hjelper, renset askebaner på tog, opererte en ferge båt på Ohio River, solgte livsforsikring, solgte bildekk, ble jordemor som leverte babyer, klarte en bensinstasjon og var sekretær ved Columbus, Indiana Chamber of Commerce.

Til slutt fikk oberst Sanders sin juridiske grad ved å ta korrespondanse kurs fra LaSalle Extension University og begynte en kort treårig lovpraksis i rettferdighetsdomstolene i Little Rock, Arkansas. Hans juridiske karriere avsluttet etter at han kom inn i en fistfight med en av sine klienter.

I 1930 ble Sanders franchisetaker av Shell Oil Company, og for å forbedre salget begynte han å selge kyllingretter, biff, skinke og annen komfortmat til sine kunder.

Hans opprinnelige restaurant var et kjøkkenbord han satt foran bensinstasjonen og til slutt åpnet han Sander's Café, sin første restaurant, over gaten fra bensinstasjonen. Fordi han følte at det tok for lang tid å lage mat, begynte sin opprinnelige restaurant ikke å servere stekt kylling. Det kom ikke før senere da han utviklet sin hemmelige oppskrift på 11 urter og krydder og begynte å lage sin kylling i en trykkkomfyr.Jeg husker at Dave Thomas fortalte meg at en av farene ved oberstens kokeprosess var at trykkkokene ofte eksploderte.

Sanders var en aggressiv markedsfører av sin restaurant og bensinstasjon, og hans talent og temperament landet ham litt problemer med en av sine lokale konkurrenter. Sanders begynte å male reklame for sin bensinstasjon og restaurant på låger for miles rundt hans plassering. En av hans konkurrenter, Matt Stewart, som opererte en nærliggende Standard Oil stasjon, tok unntak fra oberstens reklame og begynte å male over hans skilt. Sanders gikk for å se Stewart, ledsaget av to Shell-ledere. Under konfrontasjonen skutt Stewart og drepte Robert Gibson, en av Shell's distriktslederne og under kampen, skutt Sanders Stewart og såret ham i skulderen.

Stewart ble dømt for drap, men anklagene mot Sanders ble droppet etter arrestasjonen.

Den Kentucky Fried Chicken Franchise Begynner

Sanders har vellykket operert en motell med en tilknyttet restaurant med 140 seter i Asheville, North Carolina i løpet av 1940-tallet, men under andre verdenskrig med gass ranting, begynte motell og restaurant å mislykkes. Det var i restauranten at han perfeksjonerte sin hemmelige oppskrift og begynte å lage sin kylling i en trykkkomfyr fordi det var raskere enn pannekake. Sanders Court & Café var populær blant reisende på vei til Florida gjennom byen Corbin, Kentucky, men da Interstate 75 ble bygget på 1950-tallet, omgå byen, ble Sanders tvunget til å pensjonere og selge restauranten. I 1952, som levde på sin $ 105 per måned sosial sikkerhetskontroll, begynte oberst Sanders sin siste karriere.

Sanders begynte å reise over hele landet, lagde mat på veien, fast bestemt på å franchisere sin stekte kylling. Mange av restaurantens eiere møtte han med sin signaturkjole av en stiv hvit skjorte, svart slips og hvit jakke og bukser. Det er et fantastisk bilde av obersten og Dave Thomas, begge på seg oberstens underskriftskjole.

Pete Harman var en venn av Sanders og drev en av de største restaurantene i Salt Lake City. Å overtale Harman til å begynne å selge sin oppskriftskylling i sin restaurant "Do Drop Inn" var en suksess, og økte salget med 75%. Det var Don Anderson, en maler ansatt av Harman, som kom opp med navnet Kentucky Fried Chicken, og det var Harman som skapte den originale bøtte som fremdeles eksisterer i dag. Snart signerte flere flere restauranteiere franchiseavtaler med Sanders for prinsens franchiseavgift på fire (4) cent per kylling.

Det var i denne tidlige perioden at obersten møtte Dave Thomas. Dave på den tiden jobbet som kokk for Clauss familiens operatører av Hobby House restauranter. Det var Dave som utviklet den klassiske wobbly rød-hvite stripede kyllingbøtte som ble det klassiske tegnet utenfor hver Kentucky Fried Chicken-restaurant, og som også strømlinjeformet leveringsmetoden ved å lage "snake" -linjen fremdeles brukt i dag i mange restauranter .Mot oberstens råd tok Dave over åtte mislykkede restauranter og var så vellykket i å snu dem rundt at han var i stand til å selge restaurantene og starte sin egen kjede med hamburgerrestauranter, oppkalt etter datteren Melinda Lou "Wendy" Thomas.

I 1964 var det over 600 franchiserte Kentucky Fried Chicken-steder i USA, Canada, Mexico, England og Jamaica. I en alder av 73 solgte Harland det meste av Kentucky Fried Chicken til John Y. Brown og Jack Massey for to millioner dollar, beholdt Canada for seg selv og ekskludert England, Florida, Utah og Montana som han allerede hadde solgt til andre.

Sanders fortsatte å besøke Kentucky Fried Chicken steder og, som sin merkevareambassadør, filmet mange TV-reklamer og gjorde personlige skikkelser. Heublein kjøpte selskapet i 1971, og etter oppkjøpet begynte kolonel Sanders å kritisere selskapets produkter i fargerike termer, og kalte sausen "gudforbudt slop" eller "tapetpasta som slam er tilsatt" og beskriver Heubleins ledere som "a haug med sprithunder. "

Mens han fortsatt var sin merkevareambassadør, åpnet han og hans kone Claudia" The Colonel's Lady's Dinner House "restaurant i Shelbyville, Kentucky, i 1968. Heublein prøvde å stoppe paret fra å åpne restauranten og i å avgjøre tvisten, mottok Sanders $ 1 million i bytte for hans løfte om å slutte å kritisere Kentucky Fried Chicken mat og fikk lov til å åpne sin restaurant. Omdøpt "Claudia Sanders Dinner House", restauranten var den eneste ikke-Kentucky Fried Chicken-restauranten som serverer en ekte versjon av Sander's opprinnelige oppskrift. Restauranten ble solgt på 1970-tallet. Oberland Harland Sanders døde i Louisville, Kentucky, i 1980, og hans kone Claudia døde i 1997.

Kentucky Fried Chicken fortsetter å være et velkjent franchise-merke, som for tiden rangerer # 41 på Entrepreneurs "Franchise 500" -liste, og med over 500 nye steder lagt til i løpet av det siste året.