Alt Guide til Catering av Joyce Weinberg Gjennomgang

The Bottom Line

Alt Guide til Catering er rettet mot de som ønsker å starte en cateringvirksomhet, ikke en restaurant. Men mye av de rådene som forfatteren Joyce Weinberg gir, gir lett oversette til virksomheten til restaurantens catering. Jeg har omtrent et tiår med catering under beltet mitt, fra bryllup til forretningsmøter, og jeg har fortsatt hentet mye nyttig informasjon i Alt-guide til Catering som jeg kan bruke i min egen restaurant.

Kjøp direkte

Fordeler

• Gir en flott oversikt over ferdighetene som kreves for cateringfirmaer, inkludert matlaging, organisering, custo
• Har en hel del dedikert til menyskriving og retningslinjer også som hvordan å skrive tilpasset meg
• Har en vennlig, conversational tone som er lett og morsomt å lese.

- Ulemper

Ingen, Den eneste ulempen, fra restauratørens synspunkt, er at den er rettet mot catering,

• Beskrivelse

Diskuterer den mangfoldige rollen eieren av en cateringvirksomhet spiller, noe som er lik en restaurant eier.

• Går i detalj om prismenyer, inkludert fordelene og ulempene med høyere priser.
• Beskriver nye trender innen catering og økende etterspørsel etter innovative matvarer til fester og arrangementer.
• Diskuterer hvordan du ansetter og trener ansatte.
• Gir en detaljert utstyrsliste og forslag til kjøp og leie av utstyr.
• Har et helt kapittel dedikert til forslag skriving for catering bud.
• Weinberg bryter ned de foreløpige kostnadene for menyer og hvordan man skal regne med arbeidskraft og overheadkostnader.

Guide gjennomgang - Alt guide til å starte og drive en cateringvirksomhet

Jeg likte virkelig denne boken. Kanskje fordi jeg forsto alt Weinberg forklarte, fra min egen cateringopplevelse. Men

The Everything Guide til Catering er også perfekt for nybegynnerne. Det bryter ned hele virksomheten med catering til lett å fordøye trinnene. Den kan brukes av personer som ønsker å starte en cateringvirksomhet eller av noen som ønsker å innlemme catering til en ny eller eksisterende restaurant. Jeg likte spesielt Weinbergs forslag om å blokkere et tidsrom hver uke / måned for å smake på nye menyelementer og skrive nye tilbud. I det hektiske livet til en restauratør, glemmer du noen ganger å ta tid til de morsomme tingene. Denne boken er en flott hopping av punkt i catering som inspirerer og motiverer.

Kjøp direkte