Fem grunner til å åpne din egen restaurant

Har du drømt om å være din egen sjef? Liker du ideen om å lede et lag og skape noe ut av ingenting? Nyt du mat, folk, småbedrifter? Du kan være klar til å åpne din egen restaurant! Å eie en restaurant er mye arbeid, men for mange mennesker er det verdt det. En vellykket restaurantseier må ha noe forretningsmessig. Tålmodighet, alltid en dyd, er også en annen viktig ressurs i å eie din egen virksomhet, som er gode menneskers ferdigheter.

Til slutt, hvis du ikke har noe imot lang arbeidstid, kan det være karrierevalg for deg å åpne egen restaurant.

Du liker forretningsaspektet ved å eie en restaurant.

Mange som liker å lage mat, tror de burde åpne sin egen restaurant. Dessverre det de ikke skjønner er at en restaurant er mer enn bare slynge hash og serverer kunder. Det innebærer bokføring, regnskap, markedsføring, salg, menneskelige ressurser - ofte ganger alt gjort av samme person - restauranten eier. Hvis du graver mot en forretningskarriere - du liker å knase tall, liker du å holde bøker, samhandle med selgere, så vel som kunder - så kan en jobb som restaurant eier være ditt kall. Etter hvert som bedriften din vokser, kan du kanskje outsource noen av disse oppgaver, men du bør alltid vite hva som skjer med alle deler av din restaurant.

Du er en generelt pasient.

I motsetning til historiene du ser på Food Network, blir de fleste restaurantseierne ikke miljonærkjendiser.

Hvis du åpner en ny restaurant med tanken på at det vil gjøre deg rik, tenk igjen. Suksess kommer med utholdenhet, som starter med tålmodighet. En av grunnene til at så mange restauranter lukkes i løpet av de første par årene, er at folk blir lei av å jobbe lenge og ikke ser umiddelbare resultater.

Spør noen vellykket restauratør hva deres tidlige årsaker var, og mest sannsynlig vil det høres ut som 80 timers arbeidsuke, ingen helligdager, ingen ferie. Å bygge en ny bedrift til noe solid og langvarig tar tid.

Du er selvmotivert.

Ingen kommer til å bry seg om din restaurant så mye som du gjør. Derfor er det viktig at du legger ditt hjerte og sjel inn i det, for å være motivert når problemer oppstår eller virksomheten er langsom. Ikke alle er kuttet ut for å være sin egen sjef. Det er ofte mye vanskeligere å motivere deg selv, enn hvis du hadde noen andre som forteller deg hva du skal gjøre. Selvfølgelig trives mange mennesker på å være ansvarlig, noe som gjør at man åpner sin egen restaurant en ideell karriereflyt.

Du har ikke noe imot lange timer.

En eier av restauranten er en jack-of-all-trades, og når det oppstår problemer må man håndtere dem.Selv om det er på en fridag eller på ferie (hvis du er heldig nok til å få en ferie). Derfor er det viktig at familien din har det bra med dine lange timer også. Dette kan være vanskelig med ektefelle og barn. Er du komfortabel å savne ungdoms sportspill eller danseoversikt fordi ismaskinen er ødelagt og souskokken ringte inn syke?

Før du åpner en ny restaurant, bør du vurdere hvilken innvirkning den har på familien din. Selvfølgelig, som sjef, kan du alltid få barna til å jobbe, og mange familiedrevne restauranter forblir åpne i flere tiår.

Du er en persons person.

En restaurant faller inn i gjestfrihetskategorien. Hvis du ikke liker å samhandle med publikum, kan dette ikke være det ideelle feltet for deg. Som eier representerer du din virksomhet døgnet rundt, selv når du ikke er i restauranten. Derfor er det viktig at du er hyggelig og hjertelig for folk. Du må også håndtere forstyrrede kunder fra tid til annen, og å vite hvordan du håndterer deres klager effektivt, er også viktig for restaurantens rykte.