Fem trinn for å starte en matvarevirksomhet

Bare Google "utvikler en markedsplan" og hodet ditt vil snurre med eksempler fra SBA og andre markedsføringseksperter. Vi har alle hørt om eller lest om merkets posisjonering. La meg ta kompleksiteten ut av dette og gi deg en 5-trinns prosess for å forbedre markedsføringsstrategiene for matvareindustrien.

Ny matproduktstrategi

Vi har alle hørt om eller lest om en merkevares posisjonering. Det er en del av en strategisk plan og rammer hvordan merkevaren din sammenlignes med konkurransen din og hva du prøver å si til kunden.

Du sier … "Åh det er ting for de store gutta, og jeg er spesiell og annerledes og …". STOPPE! Når du starter et nytt produkt, husk dette - 80% av de nye produktene svikter de første 2 årene. Ønsker du ikke å være i 20% som lykkes?

Hvis du vil lande på kundens tallerken, må de ikke kjøpe den? Skal ikke det du sier, resonere med kunden som gjør at firmaet ditt skiller seg ut gjennom historien din og med en verdi proposisjon som motiverer folk til å prøve det?

Mark Lang av St. Josephs universitet var en professor i meg i MBA-programmet. I tillegg til de mange tingene som er igjen med meg, fortsetter et konsept å være nyttig for meg når jeg jobber med mat-entreprenører; posisjoneringserklæringen.

Posisjonserklæringer må ikke være komplekse

Posisjonserklæringer er en måte å konsistent kommunisere med webdesignere, folk som designer emballasjen og annonseringen deres hva de trenger å gjøre. Uten dette flyr de blind og på dime!

Formatet er 5 enkle å følge trinnene. La oss bruke BRAND Coffee som eksempel:

Trinn 1 - Til [målkunden med et problem eller behov],

Trinn 2 - [ditt varemerke] er [referanserammen]

Trinn 3 - Det er [fordelingsorientert punkt av forskjell]

Trinn 4 - vist av [produktegenskaper]

Trinn 5 - Årsaken til å kjøpe [din merkevare] er [hva?]

Tips for en god mat og drikkevareposisjonering

Utvikling av markedsplan for næringsvirksomhet bør ikke være en skremmende prosess. Posisjonsuttrykk kommuniserer tydelig og kortfattet til alle dine emballasje-, markedsførings- og websider profesjonelle. Vurder posisjoneringserklæringen som en kort tegning for at de skal følge.

Du betaler gode penger til markedsføringseksperter, så vær veldig klar i hva du vil og hvordan du vil kommunisere med kunden din. Ikke fly blind i markedsføringsplanen din.

La oss bruke en ekte merkevare, Colorado Mountain Coffee, for å illustrere hvordan du vil bygge en posisjoneringserklæring.

Trinn 1: Definer målgruppen din

Se på deres nettsted og fortell hva som er Colorado Mountain Coffees målgruppe?Det er ikke bare noen som drikker kaffe fordi deres kaffe er veldig dyr, du må gå til nettstedet for å kjøpe den og så vente på at den kommer.

Kaffe er et produkt drevet av impuls. Tror du om å planlegge turen til Dunkin Donuts eller Starbucks ved å komme på nettet klokka 9:45 om natten? Nei. Men det er kundens oppførsel som kreves for deres merkevare. Derfor har målkunden her andre behov og ønsker som ikke oppfylles av de store merkene.

Trinn 2: Si hva du lager eller tilbyr

Denne er lett. Vi vet at merkevaren er Colorado Mountain Coffee, så hva er det [Referanseramme]? Vel, det er kaffe, men vi må virkelig legge til litt mer her, så kunden kan umiddelbart vite at det er kaffe, men med litt mer. Så kanskje det er en kunstig kaffe, gourmetkaffe, ekte Colorado Coffee? Hei, hva med å skape en betegnelse for Colorado-kaffe som vokser over en viss høyde?

Trinn 3 (vanskelig): Forklar fordelen

Fordelen må fokusere på et immaterielt aspekt at forbrukeren ikke kan gjøre en enkel sammenligning med konkurransen din. En fordel for de fleste for kaffe om morgenen er å våkne opp! Så i deres tilfelle er dette ikke en fordel for tout siden Dunkin Donuts på $ 1. 50 vil gjøre det samme.

Fordelen må være noe som McCafe, Dunkin, Starbucks, Folgers, osv. Ikke kan levere troverdig.

Folgers hevder at det er "den beste delen av å våkne opp" … ikke tro det! I tilfelle av dette produktet føler de at kaffe som vokser i høy høyde, er deres differensiatorer.

Så la oss anta at dette gir overlegen smak ikke tilgjengelig andre steder. Så … hva kan du si om en fordel denne overlegen smak? Kanskje det gir deg følelsen av å våkne opp i Rocky Mountains eller minner deg om en flott skiopplevelse? Du må egentlig tenke hadde hatt det om hva som "klikker" med målkunden din, noe som tydeligvis kanadiske behersker enten med vilje eller ved en tilfeldighet.

For et annet perspektiv, her er noen eksempler på fordelene med å kjøpe organisk.

Trinn 4: Angi funksjonene

Funksjoner er de materielle delene av produktet ditt.

Så, noen funksjoner i Colorado Mountain Coffee kan være fristende fjellaroma, fet / aromatisk smak, pakket i bærekraftig emballasje, jevn smak, laget i små håndverkere. Dette bør ikke være en klesvask liste, så hold det til det viktigste.

Trinn 5: Gi et incitament

Når alt er sagt og gjort, trenger alle en grunn til å kjøpe. Dette er incitamentet for kunden å trykke på Kjøp nå-knappen. Dette kan være et innledende tilbud for første gangs kjøpere, gratis frakt, smaken er et sesongtilbud og går bort etter noen måneder.

Posisjonspoengene dine

Jeg har lagt ut en 5-trinns plan for å endre retningen til en merket mat. Ta deg tid til å gå gjennom hvert trinn. Vær forberedt på å gå frem og tilbake et dusin ganger eller mer. Det er verdt innsatsen, siden du vil ha noe som gir deg retning.

Ikke bruk penger på nettsider, sosiale medier, e-postmarkedsføring eller annonsering før du lager din matvareposisjonering. Og når du gjør, finn eller lag en matferie som kan inspirere en festlig lansering i sosiale medier.