Din guide til en markedsplan for matprodukt

For ofte søker vi svar uten å stille de riktige spørsmålene. Som markedsføringskonsulenter fokuserer vi alltid på spørsmålene først, for å få både balanse og perspektiv når vi rådgiver en bedriftseier i hvilken retning å ta. Her er vår favorittliste over spørsmål / følelser for enhver bedrift som gjennomfører selvtillit.

Ditt firmas merkevarebevissthetsnivå

Vet forbrukerne at ditt merke eksisterer?

Twitter blir en mat entreprenør beste venn for å spørre forbrukeren hva som er på deres måte. Du kan utføre undersøkelser i butikken. Dette kan kombineres med matdemoer du allerede planlegger. En annen ut av boks ideen ville være å spørre et ikke-konkurrerende merke for å avstemme sine kunder på deres hjemmeside (med et løfte om gjensidighet).

Foretrekker forbrukerne dine produkter?

Merkedskap er ganske enkelt ikke nok. Du trenger dem til å være ditt merke evangelister! Sett opp en blind smakstest på et nøytralt sted, slik at forbrukerne kan prøve produktet og dine direkte konkurrenter. Finn ut hvilken en de foretrekker, og aller viktigst, finn ut hvorfor. Er det smaken, emballasjen, eller hva de mener du står for? Utvikling av en produktposisjonserklæring er nødvendig for å hjelpe deg med å tenke på hele merkevaren din. Sørg for at offentligheten vet om prosessen din er "grønnere" eller hvis du støtter deres favoritt veldedighet.

Alle disse faktorene bidrar til en forbedret produktopplevelse.

Erkjenner forbrukerne dine produkter?

Et stort saltfirma en gang forandret sin pakke uten å fortelle Hispanic-folk, en av sine viktigste brukergrupper, at det var det samme produktet. Ingen overraskelse; de mistet salget. Matemballasje må gjøre mer enn å beskytte produktet.

Emballasje kommuniserer merkevaren din som får produktet til å fly av hylla!

Hva er produktets oppfattede verdi?

Verdioppfattelsen kommer i alle former og størrelser. Verdi er en funksjon av kvalitet, pris og kvantitet. Ikke glem å fortelle dem at produktet har en overlegen raffinering, et mindre karbonavtrykk eller en større, fyldigere beholder enn konkurrenten din.

Hvor er du i produktets livssyklus?

Utvikler du ny produktlansering, en omstart, et erfarent produkt, eller er du den som er betrodd i generasjoner? Du kan plassere hver som positiv.

Har du maksimert dine beste distribusjonskanaler?

Hvis du selger et enkelt-tjener, på farten, ungdomsrettet produkt, må du ikke overse nærbutikker. Omvendt, hvis produktet ditt egner seg til salg av bulk, hvorfor har du ikke nærmet seg varehusforretningene? En Associated Press-historie relaterte seg til at tradisjonelle supermarkeder nå står for mindre enn halvparten av alt matvaresalg.

Hva er din strategi for å vokse markedsandel?

Nesten ingen eier en enkelt produktkategori, selv de mest dominerende aktørene. Det er alltid plass til å vokse. Størrelsen på kaken er imidlertid begrenset. Den eneste måten å få mer på er å ta den bort fra noen andre.

Så, hvordan vil du få din "urettferdig" andel av kaken? Du kan gjøre det gjennom linjeutvidelser (flere elementer, flere SKU-er); du kan gjøre det ved å utvide til flere salgskanaler; eller du kan øke markedsandelen din ved å samarbeide med en kompatibel, ikke-konkurrerende spiller og øke volumet ditt. For eksempel, hvis du selger peanøttsmør, trener du en felles kampanje med en maker av gelé og syltetøy.

Har du merkevarebevissthet og merkevarepreferanse med handel?

Mat og drikke i detaljhandel krever å utvikle vinnende detaljhandelsmarkedet fordi de er portvaktene til hyllen. Bli med i forhandlerens eller grossistens fagforeninger og tjene på komiteer; delta på eller utstille på messen; henvise andre mat entreprenører til dem; Forfatterens gjestekolonner for handelspressen. Du

er ditt merke. Bli svært synlig. Hva har du forpliktet til langsiktig merkevarebygging?

Det er lett å falle i fellen for bare å fremme avtalen i uken. Til slutt holder den deg på hyllene, men det bygger ikke merkevaren din. Forbrukerne er svake. De vil ofte bytte merkevarer for å få salgsprisen og deretter bytte tilbake. For å bygge lojalitet må du kontinuerlig annonsere og markedsføre merkevarens egenskaper, både fysiske og immaterielle. Å engasjere seg i årsrelatert markedsføring bidrar til denne innsatsen. Sponsor det fundraiser. Forbrukerne vil støtte merkevaren de mener støtter deres idealer, deres livsstil og deres verdier. Demonstrer at du virkelig bryr deg og de vil fortsette å kjøpe og anbefale ditt merke.

Gjør alt over!

Enkelt sagt, hvis du ikke stiller de riktige spørsmålene, hvordan kan du finne de riktige svarene? Ikke alle har innsikt i en Steve Jobs. De aller fleste av oss trenger å gjennomføre minst uformell markedsundersøkelse med de viktigste menneskene i vår verden … våre kunder.

Mat entreprenører kan lære mer av sine kunder. Folk elsker å gi sine meninger. Sosiale medier gjør det enkelt og skalerbart å spørre om pakkedesign, prispoeng, kampanjer, produktets smak, annonsekampanjer og alle

før du går på markedet. Vi kaller det "markedsføringsforsikring." Spar deg mye angst og bekostning ved å lære om forbrukerpreferanser før du begynner på den kostbare nye emballasjen, poenget med kjøpskampanjen og annonsekampanjen. Vi kan fortelle deg utallige horrorhistorier … eller vi kan styre deg bort fra de glatte bakkene. Bare fortsett å lytte. Du er bundet til å lære noe.