Plukke den perfekte typen restaurant

Så vil du åpne en ny restaurant? Hvordan bestemmer du hvilke typer restaurant du bør åpne? Hva er mest sannsynlig å lykkes i ditt område? Uformell familie spisestue? En liten kafé? En trendy franchise? Den typen restaurant du åpner vil avhenge av hvilken type eier du vil være. Er du en handsfree kokk på hjertet? En forretningsmessig franchisetaker? Eller en folkemann som vil sjarmere dine gjester i restaurantens spisestue?

Uansett hvilken type konsept du vil åpne, er det viktig å være fleksibel. Du må tilpasse dine opprinnelige ideer for å imøtekomme eventuelle endringer som følger med å åpne en ny restaurant.

Bestem hvilken type restaurant du vil være mest komfortabel å bruke.

Hvis du vurderer å åpne en restaurant, er det sjanse for å spise ute. Hvilke typer restauranter liker du å spise på? Fine dining? En avslappet middag? Ulike typer restauranter krever visse typer ledelse. De burde ha god mat og kundeservice og ren og innbydende atmosfære. Men flere oppskalere restauranter krever oppmerksomhet på detaljer som ikke alltid er nødvendig i mindre formelle spisesteder.

Finn ut om det er behov for restaurantkonceptet ditt

Når du har bestemt deg for hvilken type restaurant du vil åpne, er neste trinn å undersøke om det er en levedyktig kunde utgangspunkt. Er det en stor nok befolkningsgrunnlag for ideen din?

Støtter den lokale demografien dine forutsetninger om hvem som kommer til din restaurant? For eksempel, hvis du håper å tiltrekke seg enkeltpersoner i 30-årene, er det virkelig nok av denne befolkningen til å støtte din restaurant? Eller er befolkningen svært ung eller veldig gammel? Aldri anta at det er nok folk i ditt område for å støtte en ny restaurant.

Du kan undersøke demografi gjennom ditt lokale handelskammer eller firma for småbedrifter for mer informasjon. Les mer om befolkningsbaser og markedsundersøkelser.

Utkast til meny

Din meny er hvorfor folk vil prøve restauranten ut i utgangspunktet. Når du setter deg ned for å skrive menyen, bør du vurdere elementbeskrivelse, sidelayout og priser. Sjekk ut 10 ting å vite om å skrive en meny for flere tips.

Finn riktig sted

Så du har ditt tema og markedsundersøkelsen gjort. Nå er det på tide å se etter det perfekte stedet. Dette er kanskje det mest avgjørende skrittet i å åpne en ny restaurant. Plasseringen kan gjøre eller ødelegge en ny restaurant. En god beliggenhet kan lykkes, men en dårlig plassering er nesten alltid feil. Det er mange variabler å vurdere når man ser etter en ny restaurant, inkludert størrelse, lengde på leieavtalen og månedlig leie eller boliglån. Andre hensyn omfatter brann- og sikkerhetskoder.Før du forplikter deg til en spesiell plassering, må du først lese om hvordan du forhandler en restaurantlease. Hvis du finner en veldig god beliggenhet, må du kanskje endre din første restaurantplan. Kanskje det ikke vil sitte så mange mennesker som du hadde opprinnelig planlagt, eller kjøkkenet er langt mindre enn du hadde forventet.

Å være fleksibel vil tillate deg å jobbe rundt disse problemene.

Sett det hele sammen

Når du har bestemt ditt restaurantkonsept, fant du stedet, det er på tide å skrive en forretningsplan, som du trenger for noen form for finansiering. Tenk på forretningsplanen som et veikart til åpningsdagen. Det vil hjelpe deg med å avgjøre hvor mye penger din restaurant trenger å gjøre hver dag for å dekke overhead. Det vil også tvinge deg til å tenke på potensielle problemer og hvordan du skal håndtere dem. Les mer om å skrive en effektiv restaurant forretningsplan.