Hva er den beste typen restaurant å åpne?

Når man vurderer å åpne en ny restaurant, kan det være fristende å lete etter en one-size-fits all modell for suksess. Dessverre er det ingen "hemmelig til suksess" restaurant konsept. Å finne den riktige typen restaurant å åpne er en blanding av å bestemme hva slags virksomhet du vil kjøre, velge riktig sted, å vite konkurransen din og holde deg innenfor budsjettet. Selvfølgelig er visse begreper staude favoritter; Jeg. e. diners vil aldri gå ut av stil.

Mens andre er mer opp og kommer, som raske uformelle og matbiler.

Hva er konkurransen din?

Er det allerede tre grillrestauranter i ditt område? Trenger det virkelig en fjerde? Og i så fall, hvordan vil du være annerledes? Det kan være lett å avvise andre restauranter i området som ubetydelig; kanskje du føler at du kan gjøre det så mye bedre (og kanskje du kan), men det er fortsatt en god ide å studere deres meny, priser og publikum. Tross alt er deres publikum hvem du skal etter. Konkurranse er ikke en dårlig ting, på noen måte. Det er bra for nabolag, byer og byer å ha en rekke valg når det gjelder å spise ute. Det tvinger også restauranter til å være deres beste hele tiden.

Hvem er målgruppen din?

Hvem er din demografi? Hvem ser du som kunder? Familier med små barn? Studenter? Unge enkeltpersoner? Ulike restaurantkonsepter appellerer til ulike typer mennesker.

Opprette en meny for en hip millennial office crowd vil se annerledes ut enn om du fokuserte på familier.

Hva er budsjettet ditt?

Dette mer enn noe annet kan avgjøre hvilken type restaurantkonsept du bestemmer deg for. Hvor mye penger du har for oppstartskapital, kan bare gå så langt. For eksempel, gjør deg klar til å åpne en av mine restauranter, vi ønsket å installere en autentisk vedfyrte pizzaovn og ha det som fokus i vårt restaurantkonsept.

Men kostnaden for å få den laget og installert og for å gjøre de nødvendige forbedringene til bygningen (det er langt tyngre enn en tradisjonell kommersiell ovn og gulvet trengte spesielle braces for å støtte ovnen) ville ha satt Vi er over budsjett. I stedet valgte vi en vanlig pizzaovn og satte fokus på noe annet.

Hva ser plasseringen din ut?

Hvis du har valgt et sted, kan det påvirke hvilken type restaurantkonsept du velger. For eksempel, kanskje du har et sted plukket ut på kysten, og så ville det være en naturlig tilpasning med fersk sjømat.

Er en restaurantfranchise det beste alternativet?

Franchising har mange fordeler: umiddelbar navnegjenkjenning, ferdige menyer, solid suksessrate. De kan også være kostbare.En McDonalds-franchise koster rundt $ 300 000 minimum. Taco Bell krever en enorm $ 1. 2 millioner, minimum! Hvis du vil vite mer om å kjøpe en restaurant, sjekk ut denne artikkelen, Mest Populære Mat Franchises og hvor mye de koster av ekspert Don Daszkowski.

Jeg vil advare deg mot å bygge noen form for restaurant konsept rundt dagens mat trender (eller fads, for å være mer presis). Trender, akkurat som i mote, kom og går. Tenk tilbake til nittitallet, da kaffehusene var alle raseri.

Mens Starbucks og Dunkin 'Donuts har begge klart å holde kaffe foran og senter som hovedkonsept, har få andre. Les mer om å spotte mattrender og hvordan de får dem til å fungere for ditt restaurantkonsept.

Til slutt vil typen restaurant du velger å åpne mest sannsynlig avhenge av din personlighet og evne. Hvis du er kreativ og vil jobbe med mennesker og mat og vel, skape ting - vil du sannsynligvis ikke ha en burgerfranchise som følger med alle slags regler og forskrifter. Hvis du ikke liker å spise på et sted som har duker, kan det hende at en fin restaurant ikke er det beste valget. Hvis du liker en liten, vennlig atmosfære på en kafé eller middag, kan du kanskje bygge et unikt konsept rundt det. Hvis du ser på å åpne en ny restaurant strengt som en forretningsinvestering, vil du kanskje vurdere en franchise, som kommer med navnegenkjenning og vist suksess.

Å åpne en uavhengig restaurant gir deg fullstendig kreativ frihet. Det er heller ikke testet - du vet ikke sikkert om restaurantkonseptet ditt vil fungere med mindre du prøver det.

Planleggingen av en ny restaurant er spennende (og kan være litt skummelt). Ved å gjøre forskning i lokal demografi og konkurranse og utarbeide en grundig forretningsplan, legger du et godt grunnlag for en vellykket restaurant.