Slik fryser du brød for maksimal friskhet

Unngå uformelt eller muggaktig brød ved å fryse overflødig. Slik gjør du det:

For kortvarig lagring (mindre enn tre uker): Vri hjemmelaget brød i litt plastfolie, folie eller frysepapir etter at den har avkjølt helt; og fryse. Plasser oppkjøpt brød direkte i fryseren. Plastposen som den kom inn, holder den beskyttet i noen uker.

For langtidsoppbevaring (mer enn tre uker): Fest brettet tett i plastfolie.

Derefter pakkes det igjen i folie eller frysepapir. Skriv datoen på brødet ditt før du stikker det i fryseren; Prøv deretter å bruke den innen seks måneder.

For ruller og boller: Plasser dem i en frysepose og tett tett.

Til Thaw: Legg bare et brød i kjøleskapet over natten. Individuelle skiver kan gå rett inn i brødristeren. Da de blir ristet, blir de opptining også.

Brødfrysingstips:

• Hvis det tar lang tid å spise et brød, skiver du brødene dine før du legger dem i fryseren. Dette gir deg mulighet til å trekke ut akkurat det du trenger
• Spar tid ved å bake flere brød på en gang og fryser tilleggene.
• Kom deg videre på feriemåltidet ved å lage alt ditt brød og ruller et par uker før gjestene kommer. Så tine dem i kjøleskapet over natten; og varm dem opp rett før du spiser.
• Frys brøddeig, i stedet for ferdige brød. Det vil ta opp mindre plass, og la deg nyte nybakte brød når du vil. Du kan til og med kaste den i ovnen frossen. Bare hold øye med brødet mot slutten av bake tiden, og legg til ekstra minutter etter behov. Det kan hende at det tar så mye som en ekstra 15 minutter å bake.

Frysebrød fordi du har for mye på hånden?

Hvis du ikke vil binde opp en masse fryserom, kan du også bruke ditt ekstra brød til å lage brødsmuler eller croutoner. Så lenge du tørker dem ordentlig, blir de like stabile som den kjøpte versjonen; og de vil bli mye bedre, siden du kan tilpasse dem til din smak.

Brødpudding er en annen flott måte å bruke opp ekstra brød på. Det kan gjøres i ovnen eller crockpot, og tar bare minutter å kaste sammen. Sjekk ut disse 10 bruksområder for foreldet brød, og du kan lure på hvorfor du noen gang har tenkt på å fryse ditt overskytende brød.

Lagre på billig brød

Fyll fryseren med det gamle brødet fra et bakeriuttak. Du betaler omtrent 75% mindre enn du ville i butikken. Jeg liker å lager opp en gang i måneden. Med en ekstra fryser i kjelleren, er det lett å gjøre det.

• Finn et bakervarerbutikk i nærheten av deg

Se også:

• Slik lager du hjemmelaget brød