Slik fryse løk på noen få enkle trinn

Frosne hakkede løk er gode å ha på hånden når du trenger å piske opp middag i en hast. Det er derfor de selger dem i matbutikken og belaster deg for enkelhets skyld. Du kan lage din egen, så du har mindre prep-arbeid når du setter sammen en tallerken. Du vil kanskje også fryse gjenværende løk når du hakket mer enn du trengte, eller du brukte bare halvparten av en løk i en oppskrift. Lær hvordan du forbereder dine egne frosne løk, og du trenger ikke å betale en premie eller kaste bort noen løk.

Frosne løk brukes best i kokte retter som de ikke har våren av friske løk. Du kan bruke dem i suppe, småkoke, gryteretter, chili, og når som helst du ville saute dem med kjøttbiff. De beholder mesteparten av smaken i tre til seks måneder når de er frosset.

• Vanskelighetsgrad: Enkel
• Tid kreves: Minimal

Hva du trenger å fryse hakkede løk

• Løk
• En kniv
• Fryserposer: Bruk ikke bare ziplock-sandwichposer. Du trenger tykkere frysesekker både for å holde de frosne løkene i god form og for å minimere lekkasje av lukt i fryseren.
• En fryser: Fordi løk lukt fortsatt klarer å rømme og gjennomsyre fryseren din, kan du vurdere å bruke en ekstra fryser i garasjen eller kjelleren.

Slik fryser du hakkede løk

1. Skal løkene.
2. Kutte eller skjær løkene til ønsket størrelse på biter du vil ha for kommende oppskrifter.
3. Plasser de hakkede løkene i en frysepose, klem ut så mye luft som mulig; og forsegle den.
4. Det er best å fryse dem i poser med bare den delen du vanligvis vil bruke i en oppskrift. Mer, mindre poser er bedre enn en stor pose du må åpne mer enn en gang for å bruke opp.
5. Merk posen med innholdet (løk) og datoen du frøs dem. På denne måten vil du kunne bruke de eldste først.
6. For den enkleste oppbevaringen fryser du først posen på et kakeblad i fryseren og trykker på den for å være så flat som mulig. På denne måten slutter du ikke med merkelig formede poser som ikke stabler godt i fryseren.
7. Når posene har frosset solidt etter et par timer, kan du nå fjerne kakebladet og stable posene i fryseren.

Bruke frosne hakkede løk

1. Hakkede løk har en tendens til å fryse i klumper. For å rette opp problemet, bare smekk posen mot disken noen ganger før hver bruk.
2. Frosne løk brukes best i supper, stews og andre kokte retter.
3. Bruk innen tre til seks måneder for best mulig oppbevaring av smak.

Advarsel: Løk har sterk lukt når de først fryses (vi snakker godt nok til å lukte når fryserdøren er stengt). Hvis du har en brystfryser i kjelleren eller garasjen din, bør du vurdere å stikke dem inn der for den første uken eller så.Du kan også oppdage at andre elementer i fryseren har en løk duft også.

Se også:

• Slik lagrer du løk
• Slik laver du løk
• Slik laver du løkpulver
• Slik laver du løk Salt