Hvordan du får mest mulig ut av en kokkebokfotografering

Kokebøker er generelt dyrere å produsere enn romaner eller de fleste andre ikke-fiksjon fordi de vanligvis krever minst noen fargebilder. Matfotografering - og utskrift av fargebilder - øker enhetskostnaden til boken og høyere pris og (ofte) lavere forfatteravgifter reflekterer det.

En profesjonell kokekart krever Pro Food Photography

Og mens en god smarttelefon matfoto er innenfor rekkevidde for mange, for maksimal visuell appell til leserne, samt overholdelse av høye firefargede utskriftsstandarder, arbeidet med en profotograf er påkrevd.

Så hvordan holder du kostnader i sjakk når høy kvalitet på profesjonell matfotografering er en nødvendighet for å appellere til dagens visuelt orienterte kokboklesere?

Til fordel for håperne kokbokforfattere, Evi Abeler, matfotograf og Food Photography ekspert, nådde nådig å "krysse over" til Book Publishing for å gi innblikk i kostnadene ved matfotografering og foreslå effektivitet og strategier for å holde nede kostnaden av en kokebok skyte.

Hva koster en dag med matfotografi?

Valerie: Evi, kan du gi leserne et grovt utvalg av hva en dag med å skyte matkostnader?

Evi: Det er et tøft spørsmål, alt avhenger av det. Hvis du styler og skyter alt selv, kan du komme deg bort på kjøkkenet ditt med bare mat og kostnaden. Hvis du ansetter en toppmatfotograf, et fullt lag og et studio i New York City, ser du lett på $ 8000 per dag for å oppnå 10 oppskrifter.

Og så er det alt i mellom.

Hva kan forfattere gjøre for å holde ned matfotografikostnader?

Valerie: Hva er de største faktorene som påvirker kostnadene? Hva kan forfattere på et stramt budsjett gjøre for å holde kostnadene kontrollerte / unngå unødvendig sløsing med tid etc.?

Evi: Mange ting påvirker kostnadene - for eksempel antall bilder.

Her er hvor en kokebokforfatter kan spare penger på fotografering.

• Tenk hardt om matfotografiene dine kokerboken trenger. Har alle dine 150 oppskrifter behov for bilder? Kanskje du velger nøkkelen for hvert kapittel og gjør dem fantastiske. Snakk med utgiveren, redaktøren og fotografen om hva som virkelig må fotograferes.
• Minimere mat og stikkkostnader med litt oppfinnsomhet. Du må ha dobbelt eller tredobling av mengdene i oppskriften, bare i tilfelle et andre batch må utarbeides - så koster kostnaden. Bli kreativ når du tenker på måter du kan holde matkostnadene nede på. Kanskje du kan kontakte noen matvarer, bønder eller markeder og spørre dem om prøver eller sponsing. Mens du vil ha de beste utseende og høyeste kvalitet ingrediensene, er det måter å "jukse".Diskuter matkostnadene med matstylisten, de vil komme med strålende ideer. Det samme gjelder rekvisitter, det er elementer du kan kjøpe og returnere, og andre hvor du skal investere. Diskutere stikkkostnader med propstylisten.
• Ring i favoriser fra venner. Har du en venn med et strålende kjøkken og en lys fylt spisestue eller åpen hems? Ville de være villige til å flytte ut i en uke? Jeg tuller ikke, studioene er dyre, spesielt i de store byene. Noen matfotografer eller matstylister har sine egne studioer, som kan holde kostnadene nede også.
• Samarbeide med talentfulle mennesker. Kjenner du til en profesjonell som har tilbøyelighet til å skyte din kokbok for delt kreditt og delte royalties?
• Vær så forberedt som mulig og vet hva du vil! Pass på at oppskriftene er gode - test oppskriftene i god tid. Noen uker før skytingen går gjennom oppskriftene med stylister og fotograf og diskuterer prosess, styling og propping. Alle skal være på samme side og vet hva som kommer. Det er greit å gjøre små justeringer på sett, men hver re-shoot eller endring vil koste tid og penger.

Les matfotograf Evi Abelers Spørsmål & Svar med Valerie om hvordan du planlegger en kokkeboksfotografering og Valeries artikkel om hva kokbokdetaljer skal gjennomgå på før du snakker med matfotografen.