Hvordan lage din egen Brown Sugar med to ingredienser

Når du er ivrig etter å lage en oppskrift som krever brunt sukker, men du ikke har noe i skapet, kan du spare deg selv en tur til matbutikken med to enkle ingredienser. Faktisk kan brunt sukker ikke være lettere å gjøre hvis du har granulert sukker og melasse i ditt pantry. Hvem vet, du kan oppdage at du aldri trenger å kjøpe brunt sukker, og du kan bruke denne enkle oppskriften for å spare skapplass.

Bruk bare sukker og melasse, denne enkle oppskriften tar bare fem minutter å lage. Her er de tre typer sukker du kan gjøre under:

1. Lysebrun sukker fra hvit sukker og melasse

• Mål en kopp granulert sukker og en spiseskje melasse i en blandeskål.
• Rør med gaffel til helt blandet. Din brune sukker er nå klar for bruk.

2. Mørkbrun sukker fra hvit sukker

• Mål en kopp granulert sukker og 2 ss melass i en blandeskål.
• Rør med gaffel til den er helt blandet, bruk den som mørkbrunt sukker.

3. Mørkbrun sukker fra lysebrun sukker

• Mål en kopp lysebrunt sukker og en spiseskje melasse i en blandeskål.
• Rør med gaffel til den er helt blandet, bruk den som mørkbrunt sukker.

Hvorfor denne oppskriften virker uten problemer

Denne enkle oppskriften fungerer fordi melasse er et biprodukt for å lage hvitt sukker. Den inneholder sukker og litt protein, mineraler og vitaminer.

Den andre store fordelen med denne oppskriften er at den ikke går bortkastet. Melasse blir lagt tilbake i hvitt sukker for å lage brunt sukker. Faktisk inneholder lysebrunt sukker ca. 3,5 prosent melasse, og mørkbrunt sukker inneholder ca. 6,5 prosent melasse. Ved å legge til melasse til hvitt sukker, gjør du nøyaktig hva som skjer på sukkerfabrikken (men til en nedsatt pris).

Det er en god ide å ha noen melasse å holde seg for å lage ditt eget brune sukker når du trenger det. Det gode er at dette ikke vil resultere i store klumper av brunt sukker heller. Når du trenger brunt sukker, kan du bare blande litt melasse i hvitt granulert sukker. Den komplekse og rike smaken av melasse gir en ekstra dimensjon til smaken av ferdige produkter som kaker, muffins, marinader og sauser.

Brown Sugar Alternatives Without Molasses

• Prøv å legge til en spiseskje løkesirup i en kopp granulert sukker. Som melasse vil det gi et annet smaksatt element. Real lønnesirup fungerer best, men løk-flavored sirup kan brukes når du er i klemme.
• Agave nektar kan også brukes, blander en spiseskje med en kopp granulert sukker.
• Bokhvete honning har en sterk smak, mye som melasse. Bland en spiseskje med det i en kopp hvitt granulert sukker.
• Rumsaroma kan også legge til en smak lik melasse til en tallerken. Bruk hvitt sukker i oppskriften og legg til et par dråper til blandingen. Rum er laget ved å gjære og destillere sukkerrørjuice eller melasse, så det er ikke lurt å bruke faktisk rom, da det ikke vil ha nok av den konsentrerte smaken. Det vil ganske enkelt legge til mer væske og alkohol til oppskriften og vil kreve andre justeringer.