Slik lagrer du mel hjemmefra

Hvis du bare holder den posen med mel i pantryet når du kommer hjem fra butikken, kommer det ikke til å vare så lenge det skal, og det kan tiltrekke seg bugs. Æsj! Lær hvordan du lagrer melet ditt riktig, så det varer måneder (eller flere år).

Raffinert mel

(alt-til-bruk, brød, kake, selvoppstigende)

1. Plasser melet i fryseren i 48 timer for å drepe eventuelle egg eller insektegg som kan være til stede.
2. Overfør den deretter til en matvarebeholder (plast, glass, etc.) med et tett lukket lokk. Dette vil holde melet fra å absorbere fuktighet, og sørge for at insekter og andre skadedyr ikke kommer til det. Det vil også holde melet ditt fra å absorbere lukt og smaker fra andre matvarer eller produkter som er lagret i nærheten av den.

1. Oppbevar melet ditt på et kjølig, tørt sted, bortsett fra sollys. Mel vil holde opptil seks måneder i pantryet.

2. Hvis du vil beholde melet ditt lengre, må du lagre det i fryseren i stedet. Det vil bli der i flere år, men brukes best innen ett år.

For å bruke: bare skaff ut hva du trenger. Det er ikke nødvendig å tine det ut eller bringe det til romtemperatur.

Fullkorn og andre spesialmørter

(full hvete, havre, ris, rug, nøtt, frø, etc.)

Frys melet og overfør det til en lufttett beholder , som beskrevet ovenfor.

1. Lagre det i kjøleskap eller fryser. De høye nivåene av naturlig olje i melet vil føre til at det går raskt rar, hvis det oppbevares ved romtemperatur.
2. Når du skal bytte ut melet ditt

Så lenge melet ditt fortsatt lukter og smaker godt, er det fortsatt fint å bruke. Men definitivt kaste den så snart du ser en nedgang i kvalitet. Det er ingenting du kan gjøre for å få det tilbake, når oljene begynner å snu.

Flere oppbevaringstips:

Ikke kombiner nye og gamle melkeretter. Dette vil forkorte holdbarheten til det nye melet

1. Hvis hjemmet ditt ikke har aircondition, flytt melet til kjøleskapet eller fryseren om sommeren
2. Skriv datoen på melet ditt når du kjøper det, for å beholde opp med hvor lenge du har hatt det.
3. Pass på å skrive typen mel på beholderen også. Det er lett å få alle disse beholderne med mel blandet opp.
4. Mel erstatter

Hvis en oppskrift krever en type mel du ikke bruker regelmessig, kan du se om det er en erstatning som du kan bruke på stedet. Det sparer deg fra å måtte kjøpe og lagre en annen melpose. Her er noen erstatninger for å sjekke ut:

Slik lager du selvoppløserende mel

• Brødmjölens erstatning
• Kremsmelterstatning
• Pastryflour erstatning
• Semolina Flour Substitute
• Slik hindrer du Frysebrytende
• 10 matvarer du visste ikke at du kunne fryse