Slik lagrer du Butternut Squash

Butternut squash er en næringsrik og velsmakende høstgrønnsak. Det er også ganske stort og rimelig, slik at du kan finne deg selv med et overskudd, selv etter å ha laget en stor mengde suppe eller lapskaus. Men ikke bekymre deg hvis du har mer butternut squash enn du kan spise riktig vei; det er lett nok å lagre. Bare følg disse enkle trinnene, og det vil holde i flere måneder.

Kjøpe Butternut Squash

Hvis langtidslagring er ditt mål, velg ujevn butternut squash med harde, kjedelige skinn og minst en tomme stamme intakt.

Squash med myke flekker, mugg eller annen skade vil ikke holde lenge. Velg for squash som føles tung for sin størrelse. Det er en indikasjon på at den er frisk.

Å dyrke og høst din egen Butternut Squash

Hvis du er heldig nok til å ha en hage hvor du vokser din egen butternut squash, vær forsiktig så du ikke velger squashen din for tidlig. Mens det kan se seg klart fra midten til sensommeren, må den være på vintreet til slutten av september eller tidlig i oktober, slik at huden har en sjanse til å tykkere helt. Hvis din butternut squash er virkelig moden, bør du ikke kunne bryte huden med neglen din. Det er den tykke huden som gjør squashen så lagringsvennlig. Hvis du ved et uhell plukket squashen din for tidlig, må du bare jobbe den inn i måltidsplanen din en gang i løpet av de neste ukene. Det vil ikke lagre godt, men det skal fortsatt være velsmakende.

Slik lagrer du Butternut Squash

Oppbevar din friske, ukompliserte squash på et kjølig, mørkt sted, som en kjeller eller et skap, hvor sollyset ikke vil fremskynde modningen.

Under de rette lagringsforholdene skal butternutskampen vare i to til tre måneder.

Kjøling eller frysing Butternut Squash

Butternut squash pleier å være ganske stor. Hvis du kutter opp mer enn du trenger for dagens oppskrift, kan du lagre ubrukt porsjon i kjøleskapet i minst fire dager. Bare vær sikker på at den er dekket, ideelt sett i en tettsittende beholder eller glidelås med plastpose.

Kutt butternut squash kan også fryses. Bare spre det ut på et kakeblad, og blar frys det. Overfør squashen til en frysebeskyttet beholder eller plastpose når den er frossen. Dette forhindrer squash-kuber fra å stikke sammen, så det er lett å ta akkurat det du trenger for en oppskrift. Pass på at du merker squashen med innholdet og datoen, slik at du ikke gjør feil for noe annet. Frosset squash vil holde på ubestemt tid, men brukes best innen 6-12 måneder.

Gjør Butternut Squash Puree

Rist og puree din squash før du fryser den, slik at du enkelt kan legge den til brød- og suppeoppskrifter eller oppvarme den til baby mat. Det kan også brukes i stedet for gresskarpuréen kreves i hvilken som helst oppskrift. De to er skiller seg ut i smak. Du kan til og med bruke den til å lage en "gresskar" -pai.

• Hvordan lage Butternut Squash Puree

Lagre frøene

Butternut squashfrø er spiselige, akkurat som gresskarfrø.Her er noen måter du kan sette de frøene til god bruk.

Mer om Freezing Squash

• Slik fryser du sommer Squash
• Slik fryser du Spaghetti Squash