Produktinnovasjon i forbruksemballasje

Ny produktinnovasjon er utfordrende når økonomiske tider er gode, enda mindre innovasjon i denne økonomien når tvetydighet om fremtiden og forbrukertrender er helt høy. Detaljhandel supermarked sektor er enorm. Ifølge Food Marketing Institute FMI Supermarket Fakta, overgikk supermarkedssalg over 550 milliarder dollar, inkludert dagligvarekomponenten til massakjøpere som Walmart og Target.

Gitt enormiteten av mat og drikkeindustrien, vil dette være en i en serie artikler om produktinnovasjon. La oss starte serien med et generelt blikk på landskapet.

Antall nye og nye introduksjoner av mat og drikke droppet ca 30% fra 2005 til 2009 i henhold til Symphony IRI. Men Brand Extensions overgikk nye merker med nesten 2 til 1 i 2009.

Forbrukeren føler seg klemt i lommeboken. En gang var det det vi kalte "verdsettelsen" som bidro til å skille nye produkter. I dag har den tøffe økonomien nå lagt til overkommelighetsfaktoren så viktig i forbrukskjøpsbeslutninger. Virkeligheten er at mange forbrukere bare ikke har råd til å eksperimentere med ukjente merkevarer eller produkter.

Et annet viktig spørsmål; forhandlere legger mer vekt på det som kalles Category Mangement, som i hovedsak grupperer produkter i logiske kategorier og behandler kategorien som et autonomt profitt senter.

Hvis et produkt ikke er posisjonert som nyskapende nok til å utvide kategorien som helhet, er det lite interesse for de fleste av de store forhandlerne for mat, narkotika og massesalg.

Nyere kommer innovasjon fra Brand Extensions vs et helt nytt merke. Forbrukeren finner det mindre risikabelt å prøve et nytt element eller det som kalles et Sub-Brand.

Et godt eksempel på Brand / Sub-Brand arkitekturen er Stouffer. Stouffers merkevare har flere sub-merker rettet mot bestemte forbrukssegmenter. På grunn av den sterke merkevaregjenkjenningen, har Stouffer's hatt siden frosne måltider først dukket opp i supermarkeder i 1954, er det ikke rart at firmaet fortsetter å bruke Stouffer's "Over-Brand" for å lage linjeutvidelser.

Et godt eksempel på Over-Brand, Sub-Brand-strategien er den nye EASY Express Skillets-linjen med familie stil måltider. Disse måltidene fokuserer på forbrukere som en gang har brukt mer tid på å spise ute, men på grunn av rimelighetsfaktoren søker Home Meal Solutions som leverer restaurantkvalitet til supermarkedspriser.

I tillegg til de typiske mikrobølgeovn / ovnen, har de også en serie med EASY EXPRESS® Skillets. Alle vellykkede merkevarer gjenkjenner at de trenger å appellere til forbrukeren ved å gå utover Egenskaper og fordeler, og Easy Express er designet for å appellere til forbrukeren Tro på at de deltar i utarbeidelsen av det som ser ut til å være et hjemmelaget måltid.

Så hvorfor trenden i Brand Extensions?

Matvarer og drikkemerker går utover Target Marketing og fokuserer på kundesegmentering, som omfatter smalere forbrukssegmenter som samlet sett utgjør dagens Target Market.

Informasjonsteknologi tillater selskaper som Demandtec å tilby merkevarer med svært sofistikerte Shopper Insight Data. Et godt eksempel er Bud Light Lime, som anerkjenner en liten, men lukrativ nisje av dem som liker smaken av kalk i øl.

Varemerker som har sterk merkevarekapital ønsker å legge til egenkapitalen ved å ta eksisterende linjer og utvide dem eller skape nye Sub-Brands som går av hovedmerket. Campbell's Select Harvest-serie supper inneholder "ekte og naturlige" ingredienser, med fokus på ekthet snarere enn pris. Ifølge Symphony IRI var dette "den største nye mat og drikke introduksjonen i 2009."

I en fremtidig artikkel vil du se på Information Resources Inc 15. årlige utgivelsen av nye produktspasetter for 2009. I denne artikkelen vil vi utforske de tre store trender disse merkevarene inngikk i deres vellykkede produktlanseringer, nemlig Quick and Easy Meal Solutions, smak og variasjon og helse og velvære.

Jeg vil kort introducere et nytt konsept av "Rimelig" som trumping den gamle Value-ligningen som var nøkkelen til mange forbrukerprodukter frem til denne nåværende resesjonen. Følg med!