Lær hvordan du administrerer daglig restaurantfinansier

Dette er en artikkel jeg skulle ønske jeg hadde lest mens jeg fortsatt var i restaurantbransjen. Å vite hvordan man håndterer kontantstrøm er viktig for helse og velvære for enhver liten bedrift og restauranter får ofte en dårlig rap i næringslivet. Økonomen liker å påpeke den høye sviktgraden av nye restauranter - estimater, inkludert to av tre restauranter i nærheten av det første året, eller tre av fire nær de to første årene, og så videre og så videre.

Et stort problem hvorfor nye restauranter ikke gjør det over noen år er at eiere og ledere ikke vet hvordan de skal håndtere den daglige økonomien. Å vite hvordan man håndterer kontantstrøm, forstå en restaurants daglige forretningsrevisjon og holde lønn og inventar under kontroll, er alle viktige deler av å administrere den daglige økonomien til enhver restaurant.

Restaurant Daily Business Review

En av de mest effektive verktøyene som en restaurant har, er muligheten til å spore mat og drikkevarer daglig. En daglig forretningsrevisjon, som denne typen rapport ofte kalles, gir plass til å bygge en forretnings historie. Det kan bidra til å analysere salgstrender, lønnskostnader, kundeteller og forutsi fremtidig salg. For eksempel, når du tenker på sommerpromoteringer, bemanning og meny spesialtilbud, kan du se gjennom det daglige salget fra året før, og se etter trender for å hjelpe deg med å planlegge for dette året.

Forståelse av Cash Flow for Restaurant

Kontantstrøm er hvor mye penger som kommer inn i forhold til hvor mye penger som går ut av virksomheten din, daglig, ukentlig og månedlig.

Hvis du ikke forstår dette grunnleggende konseptet med restaurantfinansier, legger du deg selv i stor økonomisk risiko. En av de viktigste aspektene ved å styre en restaurants kontantstrøm er å ordne budsjett for kommende utgifter, som for eksempel leie, boliglån, verktøy og matbestillinger. Aldri stole på kreditt i mer enn en uke fra leverandører for å kjøpe mat.

Dette vil forhindre deg i å kjøpe mat og bruke mer penger enn du trenger. Også, å betale kontant opp foran vil ofte få en liten rabatt med mat distributører.

Hold lønn under kontroll

Som kontantstrøm og daglig salg, er et annet område å være årvåken om, din restaurant lønn. Managing staff tid er vanskelig. Du trenger nok stab til å gi utmerket kundeservice både på forsiden av huset og på baksiden av huset, men du vil ikke over ansatte. Overstaffing skaper to problemer - du betaler mer og servere for å gjøre mindre i tips. Så å se på dine daglige bedriftsomtaler fra tidligere år kan du hjelpe medarbeidere tilsvarende. Å ha en klar politikk om de ansatte som spør før bytte skift kan redusere potensialet for overtid.

Ta enkle trinn for å spare pengene dine Restaurant hver dag

Mens det finnes flere store billettveier å spare penger på din restaurant, for eksempel å investere i energieffektive apparater, er det mange billigere måter å spare penger hver dag. Bytte til energieffektive lyspærer og installere lavtløpskraner er billige måter å spare penger på lenge. Andre måter å spare penger på, er å holde lageret lavt og oppdatere menyen din (sørg for at kostprisen er riktig, bli kvitt elementer som ikke selger).