Kjøleskap Pickles-in-a-Bucket Oppskrift

Å lage kjøleskap er det veldig enkelt. Du trenger ikke å ha noe spesielt konservesutstyr. Faktisk trenger du ikke engang en komfyr. Med denne oppskriften, levert av Jackielou01, er alt du trenger, et kjøleskap og et par minutter for å måle og hogge ingrediensene dine.

Og siden disse pickles er laget i en stor bøtte, i stedet for konserves, trenger du ikke å bekymre deg for om gurkene dine er for store til å passe i beholderen.

Så hvis hagen din har slått ut en haug med baseballbat-sized agurker, er dette en fin måte å sette dem på.

Følg bare disse enkle trinnene, og du vil nyte ditt første parti søte pickles to dager fra nå.

Utstyr som trengs for å lage pickles i en bøtte

• En-gallons bøtte: Du kan bruke en tom, ren iskrembeholder med lokket eller en annen mat-sikker plastbøtte eller krukke med lokket.
• Målingskopper
• Måleskjeer
• Et skjærebrett og kniv (eller mandolin) for å skille agurkene og andre grønnsaker
• Et kjøleskap med nok plass til skuffen

Ingredienser

• 4 kopper sukker
• 2 kopper hvit eddik
• 2 ss saltende salt
• 1 ts gurkemeie
• 1 ts sennepsfrø
• 1 ts selleri frø
• 1 stor rød pepper, tynt skiver
• 1 stor grønn pepper, tynt skiver
• 1 stor løk, skåret i tynne skiver
• 5 kopper tynt skiver agurk med peeling intakt

Forberedelse

< ! - 3 ->

1. Skjær agurkene, rød paprika, grønn paprika og løk. Du kan kutte agurkene i spyd eller skiver, avhengig av hva du foretrekker.
2. Mål de første fire ingrediensene - sukker, hvit eddik, salting og gurkemeie - i bøtte. Rør dem godt å blande.
3. Legg til skiver og løk.
4. Fyll bøtte til væskenivået med agurkskiver. Du vil nok ha flere agurker enn det passer. Det er ok. Bare hang på statister til neste trinn.
5. Sett lokket på, og la skuffen stå i to timer. Den kan stå ved romtemperatur. Det er ikke nødvendig å sette det i kjøleskapet ennå.
6. Etter at de to timene er opp, rør innholdet ned. Du kan vanligvis legge til flere skivede agurker på dette tidspunktet.
7. Sett på plass lokket og sett skuffen i kjøleskapet. Pickles vil være klar til å spise to dager etter at du har satt dem i kjøleskapet, men vil smake enda bedre hvis du lar dem sitte lenger.

Pickles vil holde i minst seks måneder i kjøleskapet. Men, oppskriftsbidrageren, Jackie, sier at de aldri holder så lenge i huset hennes. Hennes familie spiser dem alltid lenge før da.

Når du spiser pickles, er det greit å overføre dem til en mindre krukke eller plastbeholder. Bare vær sikker på å holde dem dekket med saltlake, så de går ikke dårlig.

Har andre grønnsaker du trenger å bruke opp?

Bruk denne oppskriften til å hente andre grønnsaker. Eksperimenter med en rekke forskjellige grønnsaker, og du kan bare oppdage noen nye pickle favoritter.

Godt å vite

Hvis du ikke har noen salting på hånden, er det greit å bruke vanlig bordssalt. Bare vet at det kan gjøre saltlengden litt overskyet. Dette er bare et estetisk problem.