Populære restaurantoperasjonstendenser

På samme måte har restaurantvirksomheten trender og fadder som ebbe og flyter med tiden - tilbakekall rulleskøyte-servitriser ved innkjøringsdyner i løpet av 1950-tallet eller serverne som har for mye flair og suspenders tidlig 2000-tallet. Noen restauranttrender går aldri ut av stil - som sparer kunder penger, mattrygghet. Andre trender er nyere, inkludert lokale matvarer og sosiale medier - som begge ikke sannsynligvis vil forsvinne helst snart.

Tilbyr rabatter og kuponger

Tilbakeslag eller ingen lavkonjunktur, kunder elsker et godt kjøp. Selv om økonomien er sakte igjen, vil forbrukerne sannsynligvis aldri være like fri med pengene sine som de var de siste tjuefem årene. Folk vil fortsatt fortsette å forvente maksimal bang for pengene sine. I What's Hot i 2011-undersøkelsen fra National Restaurant Association (NRA) utgjorde 38% av kokkens undersøkte tilbud spesialtilbud som den mest vellykkede strategien for å opprettholde og bygge opp virksomheten i løpet av lavkonjunkturen. Dette inkluderte kuponger og prix fixe-menyer.

Sosiale medier for restauranter

Hvis restauranten din ikke er på Facebook eller Twitter, vil du kanskje registrere deg. Sosialmediebasert markedsføring for restauranter fortsetter å vokse og utvikle seg. Flere og flere mennesker vender seg til internett for informasjon om hvor de skal spise. Google din restaurant. Hva kommer opp? Sammen med navn, adresse og telefonnummer, er det oodles av nettsteder dedikert til kundeanmeldelser for restauranter.

Bli kjent med restaurantens nettprofil og begynn å bygge en markedsføringskampanje for å forbedre den. Sosiale markedsføringssteder som Facebook eller Twitter lar deg markedsføre tilbud og arrangementer og nå ditt lokale publikum helt gratis! Les mer om restauranter og sosial markedsføring.

Næringsmiddelforetak for matvareindustrien

Den ledende operasjonelle trenden for 2015, ifølge NRA, er mobilmatvogn og popup-restauranter.

En matvarevirksomhet tilbyr lave oppstartskostnader over en murstein- og mørtelrestaurant, ideell for noen som ønsker å åpne egen restaurant. Eller, hvis du allerede eier en eksisterende restaurant, er en matvogn en annen måte å nå kundene på. Les mer om restaurantmatvogn.

Bærekraft og lokale matvarer

Kjøpe lokalt og dyrke dine egne matvarer, peppered de ti toppene i What's Hot i 2011. Forbrukerne blir stadig mer oppmerksomme på hvor maten kommer fra, og med lokal mat på menyen, er en fin måte å kapitalisere på den nåværende trenden, samt hjelpe de lokale bøndene dine. Mange restauranter går utover å kjøpe lokale til å vokse sine egne. Restauranter med hager (på taket, felles, etc …) ble sitert av 18% av kokker som den hotteste operasjonelle trenden i 2011.Selv om du ikke har plass eller tilbøyelighet til å dyrke dine egne grønnsaker, er det mange bønder som vil gjøre. Les videre for 10 grunner restauranter bør kjøpe lokale.

Helsehelseproblemer

Restauranter blir presset for å skape sunnere måltider med mindre porsjoner. Amerikanerne er overvektige og plaget av kronisk sykdom som diabetes. Som svar på offentlig etterspørsel tilbyr mange restauranter nå mindre porsjonsstørrelser og sunnere matalternativer på deres vanlige meny.

Barnemenyene får også en sunn make-over. Les videre for hvordan du lager en sunn barnemeny.