Burde du bli med en CSA?

Hva er CSA?

Fellesskapsstøttet jordbruk (CSA) består av forbrukere som forplikter seg til å kjøpe sesongvarer direkte fra en gård som ligger i deres samfunn. Bøndene og forbrukerne deler deretter fordelene og risikoen bak matproduksjonen.

Hvordan det virker

Vanligvis blir forbrukerne "deltakere" av en gård i sitt samfunn og løfter i forveien penger som går inn i gårdens drift og bondens lønn.

Til gjengjeld fordeles bounty produsert av gården i løpet av hver høysesong til hvert medlem.

De fleste CSAs tilbyr ulike nivåer av medlemskap som også bestemmer mengden ferske råvarer som hvert medlem mottar.

Avhengig av hvilket program et medlem forplikter seg til, kan de betale på forhånd i sin helhet, ukentlig eller i rater gjennom vekstsesongen.

Eksempel på CSA-distribusjon

En av CSAene i mitt område tilbyr innmelding på vår, sommer, høst og vinter. Det er et forhåndsbestemt antall aksjer tilgjengelig og eksisterende medlemmer får første dib på neste sesongs aksjer. Hvis alle aksjene selges, er det en venteliste for nye medlemmer.

Sesonglengden varierer avhengig av årstidspunktet.

Sommer og høst - 12 uker

Vår - Åtte uker

Vinter - Fire uker

De har tre boks (del) størrelser tilgjengelig for medlemmer.

Small: Medlemmene får 4-5 mindre varer for $ 15 per uke.

Denne boksen er for en person som ikke koker veldig ofte.

Gjennomsnitt: Medlemmene mottar åtte til 12 elementer (omtrent en ½ bushel) for $ 25 per uke.

Den inneholder alt de har som er tilgjengelig. Dette plasserer en familie på tre eller fire som lagrer et gjennomsnitt på tre ganger i uka eller for et par som koker og juice.

Det inkluderer også de mest populære årstidens ekstrautstyr.

Rikelig: Medlemmene vil motta 15-20 elementer (¾ bushel) for $ 37 per uke.

Dette gjelder familier med fire til fem personer som lagrer et gjennomsnitt på tre ganger i uka eller for to til tre vegetarianere som lager et helt måltid av grønnsaker. Det inkluderer også de mest populære årstidens statister.

Det er bestemte oppsamlingsdager på forskjellige steder rundt samfunnet. Dette er en god tid å bli kjent med folkene som er involvert i gården og å stille spørsmål om fremtidige avlinger.

Det er også ganger i løpet av året at CSA inviterer medlemmer til et åpent hus som ikke bare er pedagogisk til medlemmene, men også mye moro for barn. De får oppleve hva som skjer bak kulissene til en ekte arbeidsgård.

Denne bestemte CSA kommuniserer via Facebook og sender e-post med hva som skal inkluderes i neste boks. De inkluderer også oppskrifter for produsere som sendes.Dette er spesielt nyttig under de mer rikelige tider når du prøver å finne ut hvordan du bruker det du får før det går dårlig. Det er også nyttig når du får noe du aldri har kokt.

Hver CSA er annerledes, så det er alltid en god ide å handle rundt og stille mange spørsmål før du gjør en forpliktelse.

Betaler CSAs?

Konseptet bak strukturen til en CSA er slik at det er en vinn-vinn-mulighet for både bøndene og medlemmene. Ideelt sett bør en produsent kunne opprettholde fortjeneste fra en liten gård ved å selge lavprismedlemskap til kunder som deretter kan nyte friske sesongprodukter til undermarkedspriser.

Men CSA er ikke en størrelse som passer alle. Mens de fleste CSAs tilbyr et mangfold av grønnsaker, frukt og urter i sesongen; noen gir aksjer i egg, kjøtt, melk, bakevarer og til og med brensel. Noen gårder tilbyr en enkelt vare, eller samarbeider med andre slik at medlemmene mottar varer på en nesten året rundt basis.

Hver CSA er strukturert for å tilfredsstille behovene til deres medlemmer; så mange variasjoner eksisterer, inkludert hvordan kostnaden er oppsett, leveringsmetoder og voksende praksis.

Det avhenger også av vaner hos de enkelte medlemmene.

For medlemmer som er flittige om ikke å la mat gå bortkastet, blir det nesten alltid lønnsomt å bli med en CSA når man sammenligner friskhet og priser på de lokale supermarkedene. For folk som reiser mye, er en CSA trolig ikke retningen å gå.