Måter å gjøre din Restaurant Staff Awesome

Det spiller ingen rolle hvor stor maten er, eller hvor flott beliggenheten er, hvis restaurantens personale ikke er vennlig og kompetent, vil kunder ikke sannsynligvis komme tilbake. Mange restaurantseiere åpner sin egen restaurant fordi de liker å lage mat eller ønsker å være egen sjef. Få klar over hvor viktig HR-komponenten er å drive en restaurant. Å inspirere det beste fra dine ansatte er like viktig for en restaurants suksess som god mat og god atmosfære.

Les videre for noen tips for å få frem det beste i restaurantens personale.

en. Modell oppførelsen du vil se.

Som eier eller leder av en restaurant er du ansvarlig. Og om du liker det eller ikke, gir du dine ansatte tillatelse til å handle som du gjør. Hvis du kommer i arbeid i dårlig humør og behandler folk dårlig, gjett hvordan personalet skal handle? På den annen side, hvis du kommer inn i arbeid med et smil og en god holdning, er det sannsynlig at dine ansatte vil modellere atferden.

2. Ha det gøy på dine stabsmøter.

Jeg pleide å cringe på å måtte delta på stabsmøter. Det var verre da jeg måtte løpe dem. Jeg kunne se kjedelig ser på ansattes ansikt, mange av dem forferdelige de måtte være der på dagen. Jeg skulle ønske jeg hadde tenkt å injisere møtene med litt moro. Gjør møtene mer moro med isbrytere og noen enkle teambyggingsaktiviteter. De tar bare noen minutter å gjøre, men vil sette en god tone for møtet.

Sjekk ut disse morsomme teambyggingsidéene.

3. Belønne dine ansatte.

Oppmuntre litt sunn konkurranse mellom ventetiden din, for å se hvem som kan få de høyeste gjennomsnittene hver uke eller måned. Hvis du bruker kommentarkort, tilbyr du en slags belønning for de ansatte som får god tilbakemelding. Det trenger ikke alltid å være penger.

Du kan gi filmbilletter eller gavekort til andre lokale bedrifter som belønninger for den personen med de mest positive kommentarene.

4. Ikke vær billig.

Ventetiden personalet er frontlinjen på restauranten din. De håndterer ulykkelige kunder, selv om problemet er utenfor kontrollen. Hvis kjøkkenet tar lang tid å få en bestilling, og kunden er ulykkelig, gjett hvis tipset skal lide? Ikke souskokken eller linjekokken. Ved å holde kundene fornøyde, skal du også holde personalet godt. Neste gang en kunde klager, autoriserer ventepersonalet å tilby en freebie, som en dessert eller en øl på huset.

5. Vis respekt til alle ansatte.

Restauranter har hierarkier, fra lederen til oppvaskmaskinen. Hver person på dine ansatte er integrert i den daglige driften og overordnet suksess. Vær sikker på at du respekterer hver og en av dem, og at de respekterer hverandre.

6. Bli kjent med staben din.

Spør personalet om deres personlige liv - barn, hobbyer, interesser. Vis dem at du ser dem som mer enn bare en kokk, en server, en oppvaskmaskin. Sjekk ut disse fire måtene du kan være en bedre restaurant eier og bli kjent med dine ansatte bedre.

7. Adresseproblemer raskt.

Konflikter mellom ansatte er uunngåelige.

Noen tror ikke det er rettferdig de ikke får en god del på fredag ​​kveld. En annen person forsøker alltid å komme seg ut av deres mandagskveld. Uansett problemet, ta det hurtigere enn senere, så det oppdager ikke flere problemer.

8. Oppmuntre moro på jobb.

Å drive en bedrift er alvorlige ting. Men det betyr ikke at du skal ha det gøy mens du gjør det. Ikke vær redd for å leke med ansatte og kunder, for å vise din morsomme side.

9. Spør din stabs mening.

Be om forslag til måter å forbedre restauranten på. De kan være om menyen, salgsfremmende ideer, farger for restrommene, hvis du vil. Sett opp en prosess - det kan være så enkelt som forslagskasse, med papirskiver - og gjennomgå forslagene en gang i uken. Du kan oppleve at ansatte har gode ideer å prøve.

10. Si takk.

Dette er trolig det enkleste du kan gjøre.

Vær liberal med din takk, for å vise de ansatte at du virkelig setter pris på det arbeidet de gjør.