10 øL erstatninger for matlaging og baking

Når du har en oppskrift som krever øl, og du vil ha eller trenger å forlate den, må du gå til en av disse ølstatistikkene:

For Light Beer …

bruk kyllingbuljong , ingefær ale, hvit drue juice eller hvitvin

For mørk øl …

bruk biff kjøttkraft, kylling bouillon, sjampinjong lager, eplejuice, eple cider, rotøl eller koks

Bytt ølmål for mål til Hold væskevolumet det samme i oppskriften din.

Usikker på hvilken erstatning å velge?

• Hvis øl blir brukt til å ømme kjøtt, bruk en sodavaser. Det vil gjøre den samme jobben.
• Du bør også gå med en sodavaluta, hvis øl er i brødoppskrift. Oppskriften trenger sannsynligvis surheten og / eller karboneringen for å aktivere gjæren eller natron som brukes til å surde deigen. Uten en ingrediens for å fylle denne rollen, vil brødet ditt ikke stige som det skal.
• Hvis du unngår øl på grunn av gluten, bør noen av disse erstatninger virke. Vin anses vanligvis glutenfritt, men ikke alltid. Sjekk produktets etikett av hvilken erstatning du velger, for å være sikker på at den ikke er produsert i et anlegg som behandler glutenprodukter. Noen ganger lurker gluten på overraskende steder.
• Hvis ingen av disse variablene er en faktor for deg, velg hvilken erstatning som synes å være den beste smaken matchen for oppskriften din.

Slik får du gode resultater fra ølens erstatning

Ingen av disse erstatene er en perfekt smakskamp for øl, men de bør fortsatt fungere pent i oppskriften din.

Hvis du bestemmer deg for å bruke brus eller juice i stedet for den øl som kreves i oppskriften, regner du med at parabolen din er litt søtere enn beregnet. Dette er lett nok til å rette opp med litt eddik eller sitronsaft. Smakk bare oppskriften din, og juster den til et sprut av gangen til du er fornøyd med resultatene.

Bruk av kjøttkraft som en øl erstatning vil legge til en fantastisk dybde av smak til oppskriften din, men det kan også legge til litt natrium.

Bruk en natriumfri kjøttkraft, eller vurder å unnlate saltet som kreves i oppskriften, til du har fått sjansen til å smake på parabolen. Det kan hende du finner ut at buljongen har tilsatt alt saltet du trenger.

• Slik fixer du en oppskrift som er for salt

Prøver å unngå all alkohol?

Sjekk ut disse ressursene for å lære å kutte alkohol ut av maten din. Når du lærer noen få triks, er det ikke veldig vanskelig i det hele tatt.

• Hvitvinstatning
• Red Wine Subsitutes
• Se alle Alkoholavhengige
• Hvordan lage Ikke-Alkoholholdige Vaniljextrakt

Før du kommer tilbake til Oppskriften din …

Ta en stund for å pinne eller bokmerke min komplette ingrediens substitusjonsliste. Du vil være glad du gjorde neste gang du går tom for noe.