Video: Grit: the power of passion and perseverance | Angela Lee Duckworth 2025
Restauranthåndtering innebærer mange forskjellige aspekter, blant annet PR, lager, håndtering av ansatte, kundeservice, … og listen fortsetter og fortsetter. Noen ganger dør en restaurant eier som restaurant manager, andre ganger er det en egen posisjon. Uansett er en sterk leder avgjørende for en vellykket restaurant - han eller hun er vanligvis den personen som håndterer både ansatte og kundeproblemer.
Her er ti ti ting du bør vite om restaurantforvaltning.
en. Kunden har alltid rett.
Alltid. Den gylne forretningsregelen - kunden har alltid rett. Selv om du ikke er enig med kundens klage, vil hvordan du håndterer det, avgjøre om kunden kommer tilbake til din restaurant. Les mer om restaurantkundeservice.
2. Restaurantens forventninger bør være klart for personalet.
Fra ventetiden til husets kjøkkenpersonell må hver person være best på jobben, for at en restaurantstyring skal kunne fungere godt. Les mer om å ansette restaurantpersonale.
3. Restauranter trenger reklame.
En stor del av restaurantforvaltningen er reklame. Restaurantreklame har kommet langt fra avisannonser og radiofelter. Sosialt nettverk tilbyr en billig måte å markedsføre din restaurant på. Les mer om restaurantannonsering på et budsjett.
4. Restaurantforvaltning bør se kontantstrøm tett.
Kontantstrøm er mengden kontanter som kommer inn i forhold til hvor mye penger som går ut av virksomheten din på daglig, ukentlig og månedlig basis.
Hvis du ikke forstår dette grunnleggende konseptet med restaurantfinansier, legger du deg selv i stor økonomisk risiko. Les mer om restaurantens kontantstrøm.
5. Det finnes mange typer forskjellige restauranttilbud.
Kampanjer kan variere fra en nattlig happy hour til prix fixe menyer, til to-til-en-middagsspesialer. Les mer om restaurantkampanjer.
6. Restaurant catering kan utvide salget.
Restauranter har en innebygd cateringklientell i deres kundebase og har alle ressursene - mat, utstyr, personale - til catering store og små arrangementer. Les mer om restaurant catering.
7. En daglig forretningsrevisjon kan hjelpe deg med å spore restaurantsalg.
En daglig forretningsrevisjonsrapport gjør at restaurantforvaltningen kan bygge opp en historie. Det kan bidra til å analysere salgstrender, lønnskostnader, kundeteller og forutsi fremtidig salg. Les mer om restaurantsalg.
8. Et POS-system hjelper restaurantens ledelse.
Point of Sale-systemene tillater restaurantseiere å spore salg, kontantstrøm, matbeholdning. Dette kan i stor grad forenkle den daglige restaurantstyringen, og bidra til å trimme matkostnader og lønn, samt spore populariteten til menyelementet.Les mer om POS-systemer.
9. En restaurantmeny bør oppdateres regelmessig.
Prisen på matendringer og kostnaden for å drive en bedrift endres også. Derfor er det viktig at restaurantmenyer har priser som holder kostnaden lav og overskudd høy. Les mer om priser på restaurantmenyer.
10. Små trinn kan spare restauranter penger.
Bytte til energieffektive lyspærer og lavtløpskraner er bare to måter som restauranter kan spare penger (og miljøet).
Les mer om enkle måter for restaurantstyring for å spare penger.
Administrere en restaurant involverer mange forskjellige deler fra ansettelse og avfyring til sporingssalg og grunnleggende regnskap. Det er mange verktøy tilgjengelig for å hjelpe til med å mangle en restaurant, blant annet POS-systemer og daglige bedriftsomtaler. En god restaurantleder kan delegere oppgaver og vet når man skal be om hjelp.
Ting du bør vite om Restaurant Concepts
Alt du bør vite om å velge et restaurantkonsept, fra en rask uformell franchise til fine dining. Tips for å velge et klart restaurantkonsept.
10 Ting å vite om Restaurant Franchises - Alt om Kjøpe en Restaurant Franchise
Hvor mye kjeder koster, hvordan for å få finansiering og forskjellen mellom en restaurant franchise og kjede.
Fem ting du bør vite før du åpner en restaurant
Når du åpner en ny restaurant er det mange ting du bør vite før du kommer i gang som å velge en god plassering, bestemme seg for et konsept og søke finansiering.