Fem ting du bør vite før du åpner en restaurant

Å åpne din egen restaurant er den kvintessige amerikanske drømmen for mange mennesker. Allure av god mat og godt selskap som hovedoppgave kan være vanskelig å motstå. Imidlertid vil virkeligheten ved å eie en restaurant raskt fjerne eventuelle illusjoner du måtte ha. Som en hvilken som helst jobb verdt å gjøre, å være en restaurant eier krever mye engasjement og hardt arbeid. Og å åpne en ny restaurant (eller til og med kjøpe en eksisterende restaurant) er et seriøst finansielt foretak.

Selv om det ikke finnes noen hemmelig formel for å ha en vellykket restaurant, er det mange ting du bør vite før du begynner å velge en god beliggenhet, bestemme seg for et konsept og søke finansiering. Les videre for fem ting du bør vite før du åpner din egen restaurant.

en. Ikke alle er kuttet ut for å være en Restaurant Eier

Du elsker å lage mat? Flott. Du elsker å spise? Herlig. Du elsker å underholde? Rått. Det kvalifiserer deg ikke automatisk som restaurantens eiermateriale. Liker du å jobbe med lange timer? Av og til går det uten lønnsslipp? Kjøper din egen helseforsikring? Fordi disse er alle ting å vurdere når du tenker på å starte din egen virksomhet (ikke bare starte en restaurant). Gjør meg ikke galt. Å være din egen sjef har definitivt sine fordeler. Nemlig, ingen til å sjef deg rundt. Men det kommer også med en heaping belastning av ansvar. Les mer om hvordan det er å være en restaurant eier.

2. Restaurant Beliggenhet, beliggenhet, plassering er viktig, viktig, viktig

Undervurder aldri kraften til en god plassering når du ser på å åpne en ny restaurant. Omvendt, undervurder aldri skadene forårsaket av en dårlig plassering. En restaurants beliggenhet er like viktig for sin suksess som god mat og service.

Hvis du allerede har en bestemt restaurantplassering i tankene, ikke bli for fast til du vet om den har alle de rette kravene til en vellykket restaurant. Les videre for mer om å velge riktig sted for din restaurant.

3. Nye restauranter er ikke billige

Avhengig av størrelsen, plasseringen og temaet til den nye restauranten, kommer det til å koste deg. Selv en liten pub i gatene kan sette deg tilbake til $ 50 000 eller mer. Hvis du er på utkikk etter en måte å komme inn på restaurantbransjen, uten å bruke en liten formue, bør du vurdere catering, matvareforretning eller til og med en popup-restaurant. Hver av disse restaurantkonceptene er betydelig billigere enn en tradisjonell murstein- og mørtelrestaurant. Les videre for billige restaurantideer.

4. Velg et klart Restaurant-konsept

Et restaurantkonsept er viktig fordi det vil lede hvert steg fremover, fra menyen til innredningen, til navnet du velger.Mens du vil at din restaurant skal være unik og skille seg ut (eller bedre, over ) den lokale konkurransen, vil du også at folk skal vite hva de kan forvente når de kommer til middag. For eksempel ville Diego's Hacienda ikke bli assosiert med fint fransk mat mer enn Le Petit Fleur Bistro ville være forbundet med burritos og refried bønner.

Når du bestemmer deg for å åpne en ny restaurant, hvordan velger du riktig konsept? For mange ganger velger folk et restaurantkonsept før de finner ut om det passer riktig sted. Les videre for mer om å velge riktig restaurantkonsept for din plassering.

5. Du trenger en forretningsplan

For å få noen form for finansiering, enten via bank, småbedriftsforening eller private investorer, trenger du en godt skrevet forretningsplan. En forretningsplan er spesielt nyttig for de nye til mat / restaurantindustrien. Som du undersøker informasjon for din forretningsplan, kan du støte på problemer du ikke hadde vurdert tidligere, for eksempel lisensiering, helsekoder og skattelovgivning. Les mer om å skrive en stjerne restaurant forretningsplan.