Fem ting å gjøre før du åpner en restaurant

Hvis du drømmer om å åpne din egen restaurant, er det mange ting du kan gjøre før hånden, inkludert å få din personlige økonomi i orden, redusere potensielle restaurantlokaler og utarbeide en forretningsplan. Du bør også nøye vurdere din nåværende jobb. Vil du jobbe på din åpningsdag eller vil du ha en plan på plass for å være arbeidsløs for den tiden det tar å åpne din nye restaurant?

Når du er klar til å nærme deg en bank eller investorer om din restaurantidee, vil du få alle leksene dine gjort.

Ha papirarbeidet i orden

For å gjøre alt lettere for å skrive forretningsplanen og søke om finansiering, er det en god ide å samle opp alle papirene du trenger . Standard papirarbeid for å få noen form for finansiering inkluderer tre års selvangivelse, de nyeste lønnene dine, personlig regnskap. Det er også en god ide å kjøre kredittrapporten din, så det er ingen overraskelser før bankintervjuet ditt.

Finn en god restaurantplassering

Ikke vær rask når du velger et sted. Det er mange faktorer å vurdere, inkludert synlighet (enten med bil eller til fots), den lokale konkurransen og soneringsordinanser. Plasseringen av restauranten din skal hjelpe deg med å formulere en grundig forretningsplan. Det vil gi deg en ide for sittekapasitet og kjøkkenstørrelse.

Det vil også hjelpe deg med å planlegge et budsjett, slik at du kan faktorere kostnadene ved leie, boliglån eller leieavtale. Les mer om å velge riktig restaurantplassering.

Skriv en forretningsplan

Vurder din forretningsplan å være skjelettet til restaurantkonceptet. Fra forretningsplanen vil du bygge din restaurant.

Du trenger en godt gjennomtenkt plan for å lokke investorer, enten private eller offentlige. En grunnleggende forretningsplan inneholder en oppsummering, bedriftsbeskrivelse, markedsanalyse, resultatregnskap og startbudsjett. En god forretningsplan (og det er den eneste typen du bør gi banken) vil vise at du har gjort leksene dine, og at du forstår det lokale markedet, konkurransen og mulige risikoer og gevinster. Les videre for en trinnvis veiledning for å skrive en effektiv restaurant forretningsplan.

Som en del av forretningsplanen din må du bestemme hvor mye du er komfortabel å låne, og hva du er godkjent for å låne. Hva slags sikkerhet har du, i motsetning til hvilken sikkerhet er du komfortabel med. Er du virkelig komfortabel med et nytt boliglån på huset ditt? Hvem ser du på for investorer. Banker, selvfølgelig. Det er også småbedrifter, statlige lån og programmer for bestemte grupper eller steder, og private investorer.Før du nærmer deg eventuelle potensielle investorer, skaper du et snapshot av den forventede veksten av din nye restaurant. Du bør inkludere et generelt oppstartsbudsjett og et resultatregnskap som prosjekterer hvor mye du skal bruke vs. hvor mye du skal gjøre.

Bestem hva du skal gjøre om dagen din jobb

Å åpne din egen restaurant (eller en liten bedrift) er en stor ledelse, hvis du forlater en jevn lønn, fordeler, helseforsikring og en 401K. Først og fremst må du sørge for at du vil være komfortabel med å gjøre det. Og vær komfortabel å være din egen sjef. Dette er et område du må være ærlig med deg selv, klar til å jobbe mye, er familien din klar for det? Er du klar til å være din egen sjef? Det er lett som en restaurant eier å ønske å gjøre alt selv, fra matlaging til markedsføring til bokføring til reparasjoner og vedlikehold. Imidlertid forsøker å gjøre alt, uansett økonomisk bekymring eller bare fordi du ikke tror at noen kan gjøre det "riktig", vil du raskt kjøre deg og muligens din virksomhet i bakken. Les mer om en dag i livet til en restaurantseier.

Hvis du er seriøs om å åpne din egen restaurant, er det aldri for tidlig å begynne å planlegge. Forbereder for en ny restaurant er mer enn å velge et navn og skrive en meny. Å bli ekte om økonomien din, nåværende arbeids- og forretningsplaner, vil hjelpe deg med å få mer tillit når du møter investorer.