Ting du bør vite om Restaurant Concepts

Et av de første trinnene mot åpning av en ny restaurant er å definere konseptet. Dette høres lett nok ut, men har du noen gang spist på en restaurant og følt seg forvirret? Som menyen passet ikke den generelle atmosfæren (for dyr for en uformell restaurant eller for tilfeldig for en fin restaurant)? Når dette skjer, er kundene ikke alltid begeistret for å komme tilbake. For å unngå å forhindre nye restauranter som øker smerter, sjekk ut disse ti grunnleggende restaurantkonseptene og hvordan du velger din egen.

en. Buffet. Originalt i 1600-tallet har buffet-servering stått tidstesten og fortsetter å være et populært valg for mange restaurantkunder. Per definisjon er en buffet et måltid hvor gjestene serverer seg fra en rekke retter som er satt ut på et bord eller en skjenk (fra Food Lover's Companion). Les mer om restaurantbuffeer.

2. Raskt Uformelt. Dette er en av de største trender akkurat nå. Rask uformell er litt mer oppskalere enn hurtigmat. Rask uformell restauranter tilbyr engangsretter og bestikk, men maten har en tendens til å bli presentert som mer oppskalere, for eksempel gourmetbrød og økologiske ingredienser. Panera brød ville være et eksempel på en rask uformell restaurant.

3. Kafé eller Bistro. En kafé er en restaurant som ikke tilbyr bordtjeneste. Kunder bestiller maten fra en teller og serverer seg selv. En bistro er noen ganger byttet med kafé. En bistro er faktisk en kafé som tilbyr fulle måltider.

4. tilfeldige. Som navnet tilsier, er et uformelt restaurantstema godt … uformelt, fra maten til atmosfæren til prisene. Mange uavhengige restauranter har et uformelt tema. En mor-og-pop-middag ville være en uformell restaurant.

5. Fine Dining. Begrepet Fine Dining tar hensyn til alle slags bilder, fra skarpe hvite duker til servitører i smoking.

En fin middagsrestaurant tilbyr gjester den beste i mat, service og atmosfære. Det er også den høyeste pris typen restaurant du kan operere. Les mer om fine dining.

6. serien. En restaurantfranchise tilbyr mange fordeler over uavhengige restauranter, for eksempel øyeblikkelig anerkjennelse og en nøkkeloperasjon. Men å kjøpe en franchise kan være kostbart. Og det er mange regler og forskrifter som følger med å drive en franchise. Les mer om å kjøpe en restaurantfranchise.

7. Restaurant Food Truck. En matvogn er som restaurant på hjul. Den har flere forskjellige fordeler over en tradisjonell spise-restaurant. En matvarebil kan gå til kundene. Den har lav overhead, sammenlignet med en restaurant, og krever langt mindre ansatte.Men en matvogn er fortsatt en bedrift som krever mye arbeid og oppmerksomhet - spesielt i de første par årene. Les mer om å starte din egen matvognvirksomhet.

8. Restaurant Catering. Restaurant catering gir deg mulighet til å øke både salg og kundebase. Folk elsker allerede maten, så hvorfor ikke kapitalisere på det og tilby cateringtjenester også? Les mer restaurant catering.

9. Etnisk mat. Dette er en av de enkleste restaurantkonseptene, som bygger rundt en bestemt type mat, for eksempel meksikansk, kinesisk, indisk eller italiensk, for å nevne noen.

Menyen, innredningen og restaurantnavnet skal alle gjenspeile etnisk mat. Les mer om restaurantnavn.

10. Pass på å blande restaurantbegreper. I et forsøk på å skille seg ut fra konkurransen, kan du bli fristet til å designe ditt eget konsept - kanskje hurtigmat italiensk eller en fin matvarebil. Mens originalitet er viktig når du åpner en ny restaurant, vil du sørge for at restaurantkonseptet er klart for kunden. Les mer om restaurantkonsepter.

Restauranter kommer i alle former og størrelser. Fra fast food til fine dining, hjelper et restaurantkonsept med å angi hvilken type meny tilbudet ditt er, innredningen og prispoengene. Nyere konsepter som matvogner, popup-vinduer og familiens uformelle er blant de raskest voksende segmentene i restaurantbransjen. For alle som tenker på å åpne egen restaurant, studerer de ulike konseptene, og deres kostnader og kundebase kan hjelpe dem med å identifisere det rette konseptet for deres ideer.

Unngå konseptmashups er vanligvis best, da det kan forvirre forbrukere. Å tilpasse et eksisterende konsept for å gjøre det unikt er et bedre trekk og varemerke for de mest vellykkede restaurantkjedene.