Ting du bør vite om å åpne en restaurant

Gjør deg klar til å åpne en ny restaurant kan være overveldende. Det er noen mange forskjellige områder å vurdere, fra finansiering til bemanning. Les videre for 10 grunnleggende områder du bør forstå før du åpner dørene.

en. Å eie en restaurant er en jobb . Dette bør være et enkelt nok konsept å forstå. Å eie en restaurant betyr at du vil være på jobb et flertall av tiden, spesielt i begynnelsen. Liker du helger, helligdager og barnas fødselsdager?

Hva med romantisk middag ute på Valentinsdag eller delta på et morsomt nyttårsaften? Vel synd, fordi sjansene er at du kommer til å jobbe de dagene. Det er arbeidsdager . Les mer om hva det egentlig er å være en restaurant eier.

2. Aldri anta at kunder vil flocke til din restaurant. Det tar en viss grad av selvtillit å starte din egen virksomhet, spesielt en restaurant. Og det er en god ting. Men kom ikke foran deg selv. Å åpne en restaurant er ikke som filmen Field of Dreams . Hvis du bygger den, kan de komme. Eller de kan bare si at de kommer. Eller de kan komme opp en gang og aldri komme tilbake. Jeg mener ikke å lyde bra … men folk vil lyve for deg uten å tenke to ganger, hvis de tror det er det du vil høre.

3. Tenk to ganger før du ansetter familie og venner. Selv om det er mange vellykkede familieeide bedrifter, inkludert restauranter, bør du være forsiktig med å ansette fra hver gruppe.

Du endrer hele dynamikken i forholdet ditt når du blir et familiemedlem eller en vennsjef.

4. Har en klar forretningsplan. En forretningsplan er spesielt nyttig for de nye til mat / restaurantindustrien. Som du undersøker informasjon for din forretningsplan, kan du støte på problemer du ikke hadde vurdert tidligere, for eksempel lisensiering, helsekoder og skattelovgivning.

Les mer om hvordan du skriver en restaurant forretningsplan.

5. Forstå finansieringsalternativene som er tilgjengelige for å åpne en ny restaurant. Mange drømmer om å åpne en ny restaurant. Men å finne nok finansiering til en ny restaurant kan være en stor hindring for mange mennesker. Så her er en trinnvis veiledning for de som ser på å åpne en restaurant. Les mer om finansiering av en ny restaurant.

6. Se konkurransen. Folk som ønsker å åpne sin egen restaurant, ser ofte lokale restauranter med et blått øye. " I kan gjøre bedre rekejakk enn dette stedet." "Hvis jeg eide denne restauranten, ville I aldri ha en TV i baren." Vær forsiktig så du ikke blander personlige fordommer med bedriften. Åpenbart er det noe om disse andre restaurantene som appellerer til lånere.Selv om du ikke liker ideen om en TV i baren, liker de fleste kunder det.

Når du studerer konkurransen, spør deg selv, Hvorfor kommer folk her? Hva er appellen. Deretter finner du det og finne ut hvordan du skal enten bringe den til din egen restaurant, eller enda bedre, gjøre noe unikt som ingen andre tilbyr.

7. Lag en unik meny. Den ideelle restaurantmenyen tilbyr en balanse mellom unike retter og gamle favoritter. Du vil intrigere kunder med nye tar på mat de er komfortable å spise. Vurder den grunnleggende burgeren. Du kan tilby den i klassisk form - vanlig eller med amerikansk ost. Og du kan også tilby en unik versjon, en som passer med din restaurant tema, som topping en burger med guacamole og pepper jack cheese for en meksikansk tema restaurant. Sjekk ut 10 ting du bør vite om restaurantmenyer.

8. Beslut om et klart restaurantkonsept. Ingenting er mer frustrerende (vel, ok, jeg er sikker på at det er mer frustrerende ting, men dette irriterer meg) enn et uklart restaurantkonsept.

For eksempel, en restaurant som tilbyr over 200 øl, men har bordduker. Er du et mikro-bryggehus eller et fint spisested? Velg en allerede! Les mer om restaurantkonsept.

9. Velg det perfekte stedet . Før du lager en forretningsplan, skriv en meny, eller dash til banken for å søke om et lån, må du først bestemme hvor akkurat din restaurant skal ligge.

En restaurants beliggenhet er like viktig for sin suksess som god mat og service. Det vil påvirke mange deler av din restaurant, inkludert menyen. Hvis du allerede har en bestemt restaurantplassering i tankene, ikke bli for vedlagt før du vet om den har alle de rette kravene til en vellykket restaurant. Les mer om å velge en restaurantplassering.

10. Gjør aldri noe om å åpne en ny restaurant. Selv om det er bestemte fordeler med å være din egen sjef, er det alvorlige ulemper, så vel som å aldri ha en fridag. Venner og familie kan erklære deg verdens beste kokk, men matlaging hjemme og matlaging for massene er to forskjellige ting.