Prøver du å unngå alkohol, har ikke det du trenger for hånden eller vil bare spare penger? Skann denne listen over alkoholsubstitutter for et passende stativ. Du finner både alkoholholdige og alkoholfrie alternativer:
Amaretto - mandelekstrakt (alkoholholdig eller alkoholfri). Bruk 1/2 teskje ekstrakt for hver 2 teskjeer Amaretto kalt for
Øl - For lett øl: kylling bouillon, hvit druesaft eller ingefær ale.
For mørk øl: Biffsuppe eller sjampinjongslag. Ikke-alkoholholdig øl kan også brukes. Når øl blir brukt som kjøttmørkemiddel, erstattes rotøløl eller cola.
Bourbon - Vaniljeekstrakt (alkoholholdig eller alkoholfri) og vann. Bruk en del vanilje og to deler vann. Andre væsker som vil fungere: Scotch, Cognac
Brandy - eplejuice, eplecider eller hvit druesaft. Hvis oppskriften krever en bestemt type fruktbrandy (f.eks. Aprikos), prøv å bruke samme type juice
Champagne - ingefær ale, gnistende hvit druesaft eller musserende eplecider
Kaffe likør < - espresso eller sterk kaffe, kaffeekstrakt, kaffesirup eller øyeblikkelig kaffe (bland 1 teskje kaffe granulater med 2 spiseskjeer vann for å erstatte 2 spiseskjeer likør). Hvis du har sjokolade ekstrakt eller kakao på hånden, legg til en liten mengde for å rulle ut smaken
- fersken, pære eller aprikosjuice. Andre brennevin som skal fungere: Andre brennevin, Scotch eller whisky Creme de Menthe
- Spearmint ekstrakt (alkoholholdig eller alkoholfri). Andre mynteekstrakter kan også brukes, som kan mint kaffe sirup eller brus sirup Curacao
- appelsinjuice konsentrat. Andre væsker som vil fungere: Triple Sec, Grand Marnier Frangelico
- hasselnøtt eller mandelekstrakt. Bruk 1/2 teskje ekstrakt for hver 2 spiseskjeer som kreves. Andre væsker som vil fungere: Amaretto
Grand Marnier / Orange Likør
- appelsinjuice konsentrere, oransje ekstrakt (alkoholholdig eller alkoholfri). Bruk 1/2 teskje ekstrakt for hver 2 spiseskjeer likør. Andre væsker som vil fungere: Triple Sec, Curacao Hardcider
- eplecider, eplejuice eller glitrende eplejuice Kahlua
- espresso eller sterk kaffe, instant coffee granules - bruk 1 teskje granulat fortynnet i 2 teskjeer vann for å erstatte 2 spiseskjeer, kaffeekstrakt eller kaffesirup. Legg litt pudderkakao av kaffeekstrakt til det du bruker Kirsch
- sirup eller juice fra kirsebær, bringebær eller boysenberries Port
- Concord drue juice eller drue juice konsentrat. Bruk oransje eller eplejuice til lyse porter Rødvin
- Biffsuppe, Rød druesaft eller usøtet tranebærjuice Rum
- Bytt 2 spiseskjeer av rom med 1/2 - 1 teskje ekstrakt av rom (alkoholholdig), eller bland hvit druesaft, ananasjuice, eplejuice, eplecider eller vann med en liten mengde mandelekstrakt.For mørk rom bland melasse og juice sammen; Legg deretter litt mandel ekstrakt. Andre væsker som vil fungere: bourbon Sake
- riseddik Schnapps
- Bruk samme smaksatt ekstrakt - peppermynte, fersken, etc. (alkoholholdig eller alkoholfri). Juice kan også erstattes.
Scotch
- vaniljeekstrakt (alkoholholdig eller alkoholfri) og vann. Bruk en del vanilje og to deler vann for å erstatte Scotch kalt, Andre væsker som vil fungere: bourbon Sherry
- appelsin, ananasjuice eller eplejuice. En teskje vanilje kan også brukes i stedet for en tablespoon av sherry Tequila
- Agave juice Triple Sec
- appelsinjuice konsentrere, oransjeekstrakt (1/2 ts per 2 spiseskjeer) eller oransje zest. Andre brennevin som skal fungere: Curacao, Grand Marnier Vermouth
- Tørr vermouth-erstatninger: Hvit druesaft, hvitvineddik eller ikke-alkoholholdig hvitvin. Søte vermouth-erstatninger: eple- eller druesaft, balsamicoeddik eller ikke-alkoholholdig søt vin. Hvis alkohol er et alternativ, bruk en søt hvitvin (som en riesling) Vodka
- Bytt små mengder med vann. Det finnes ikke gode, ikke-alkoholholdige erstatninger for store mengder vodka
Whiskey
- Slett det, hvis det er en liten mengde. Det er ingen gode erstatninger for store mengder. Hvitvin
- Kylling bouillon, eplejuice, eplecider, hvit druesaft, ingefærøl eller vann (for små mengder) Hvordan velge riktig erstatning:
For å holde oppskriften så tett til originalen som mulig, vurder hvilken funksjon alkoholen serverer i oppskriften …
Hvis den brukes som kjøttmørkemiddel eller marinade, velg brus, musserende juice, en sur fruktjuice eller eddik som erstatning
- Hvis det er Brukes til smak, velg erstatning med nærmeste smakstempel.
- Hvis den brukes til sitt gjærinnhold (dvs. å lage brød), i en alkoholholdig drikk eller å lage flambe, må du velge en annen oppskrift , da det ikke finnes noen egnede erstatninger
-
De er en kino å lage. Her er en oppskrift på ikke-alkoholisk vanilje ekstrakt. For alle andre ekstrakter, følg disse instruksjonene.