Hvorfor mange matstartoppskrifter mislykkes 5 store problemer

Alle kan starte en mat og drikkevarevirksomhet, men mange som prøver å ende opp, feiler. Hvorfor? Kanskje fordi de sitter fast på kjøkkenet, bekymrer seg for maten. Kastytis Kemezys, grunnlegger av DrinkPreneur basert i London, har laget noen forslag til å veilede og inspirere fremtidige og nåværende drikkentreprenører ved å gi nødvendig informasjon om bransjen. DrinkPreneur er et unikt samfunn av drikkentreprenører.

Derfor mener Kemezys at mange mislykkes, og hva du kan gjøre for å unngå å gjøre disse feilene.

Begrenset tilgang til markedsinnsikt

Denne informasjonen er kostbar og er vanligvis utilgjengelig av små og mellomstore bedrifter, men det er likevel avgjørende i strategibyggingsprosessen. Brand eiere lærer vanligvis viktigheten av markedsundersøkelser altfor sent når forhandlere begynner å kutte ned kategorien og nekte sine nylig produserte produkter. Manglende forståelse av forbruker- og shoppertrender kan koste deg en formue.

Viktige merkevare- og designfeil

Bare 10 prosent av produktutviklingene er klare til å betale litt mer for å rekruttere profesjonelle emballasjedesigneksperter. Undervurder aldri verdien som en godt utført emballasjedesign kan gi. Husk at 99. 99 prosent av dine første gangs forbrukere vil kjøpe produktet basert på et første visuelt inntrykk. Mange selskaper investerer tusenvis i ny produktutvikling, men de bruker bare hundrevis å ansette en designer, de skjedde å vite tilbake på college - så klager de på de dårlige resultatene.

Produktutviklingsprosessen

Næringsmiddel- og drikkevarevirksomheter mislykkes ofte i å vurdere risikoen de tar når de prøver å lage produktet i eget kjøkken. Produktene må oppfylle FDA standarder, eller EFSA krav i Europa. De må være skalerbare. Det er millioner av forskjellige ingredienser med forskjellige priser og sertifikater.

Når du utvikler drinker, vil du hele tiden takle problemer som kan bringe produktet ned veldig raskt hvis de blir ubehandlet, eller hvis produktet utvikles uten hjelp fra erfarne matpersonell.

Underfunding og Business Model Failures

En mat og drikkevarevirksomhet bør ha en skikkelig og sunn forretningsmodell og nok kapital til å utføre den. De fleste oppstart er en-til to-manners hærer med mye ambisjon, men bare 24 timer i døgnet og ingen penger for å ha råd til ytterligere hjelp. Noen ganger fungerer dette, men det brenner ofte ut eierne, ødelegger lidenskapen, og etterlater mange feil i systemet. Det er svært lite informasjon om å administrere en drikkevarevirksomhet der ute, så mange entreprenører mislykkes i å forstå prosessene de må håndtere til det er for sent.

Ruten til markedet

Med så mange merker som konkurrerer om begrenset hylle og kjøleskap, bryr de fleste forhandlere seg ikke mye om merker som ennå ikke har demonstrert at de er verdige til å erstatte et annet produkt som gjør relativt bra. Selv om det nye merkevaren på en eller annen måte får en avtale med en av de store detaljhandelskontoene, har den en tendens til å forsvinne fra hyllene i de første seks månedene fordi den ikke leverer sine løfter og forventninger.

Bunnlinjen

De fleste drikkestarter fokuserer på å legge hele periodiske bordet til deres funksjonelle drikker, og de tilbringer mye tid og penger på produktutviklingsprosessen, da feiler de øyeblikkelig. Andre fokuserer bare på drikke, i håp om at den vil selge seg uten ekstern push. Det er alltid en balanse mellom en sunn forretningspraksjonsmodell, markedsføring, produkt, merkevare, kommunikasjon og markedsføring bak suksessrike merker. De fleste nærings- og næringsmiddelvirksomhetene fokuserer bare på ett aspekt. Det må være en balanse mellom dem.