Video: Marcus Samuelsson, Restaurant Marketing & Trends in Food | #AskGaryVee Episode 211 2025
Pause-punktet i detaljhandelen er når salget er lik utgiftene. Det er ingen fortjeneste og ingen tap. Det er en veldig enkel visning av detaljhandeln. Teorien er at hvis du kan komme til å bryte selv, kan du "cash flow" virksomheten. Husk at P & L-setningen forteller deg hva som skjedde i et gitt tidspunkt, men det kan ikke fortelle deg hvor lenge du kan opprettholde virksomheten din. For det trenger du en kontantstrømanalyse.
Denne formelen er også referert til som Breakeven Analysis.
Kjernen på break-even punktet er forholdet mellom salg (inntekter) og utgifter (fast).
Formel:
Break-Even Point = Faste kostnader ÷ Bruttomargin Prosent
Eksempel: Din butikk kjøper golfkøller for $ 15 hver, markerer dem og selger dem for $ 30. Dine månedlige utgifter (faste kostnader) er $ 10 000. Dette betyr at breakeven-punktet ditt vil være $ 20 000 eller 667 enheter. La oss se hvordan det virker:
For $, ville det være $ 10 000 000 (15/30) = $ 20 000-eller- $ 10 000 + 50% = $ 20 000
For enheter ville det være , $ 20, 000 ÷ $ 30 = 667 enheter
Du tror kanskje at formelen er salgs- kostnad. Det gir mest mening. Men å se på margin er en prediktor. Og det er det du trenger. Ser på salg minus utgifter forteller deg hva som skjedde, ikke hva som vil skje, som er det som er viktig her.
For eksempel, hvis butikken din hadde gaten stengt for reparasjoner ut foran, og ingen kunne komme inn, så er ditt pause-punkt bedre påvirket av salg enn utgifter.
Dette betyr at hvis marginene dine i løpet av denne tiden fortsatt var på budsjett eller plan, blir "fikse" flere kunder. Så når gaten er reparert, kommer folkene tilbake, og du vil bli bra. På den annen side, hvis salget ditt er bra, men marginene dine ikke er å planlegge, vil flere kunder ikke hjelpe deg med å bryte selv.
Du må fikse margenene.
En annen vurdering er når du planlegger dine marginer i begynnelsen. Mange forhandlere glemmer at mange av produktene de kjøper må diskonteres under IMU for å bli solgt. Dette betyr at hvis du bruker bruttomarginen på enhetene basert på IMU, vil du få feilaktig beregning siden mange vil bli solgt for mye mindre.
Denne formelen er enkel å følge og forstå. Men det som er viktig er trenden å komme til å bryte til. Hvis du er pause-jevn på trenden oppover, så er det et tegn på helse. Men hvis du er på break-even punktet på den nedadgående trenden, så er det et tegn på forestående katastrofe.
En av de kritiske feilene småbedriftseiere gjør, prøver å "kutte" sine utgifter for å komme seg til break-even punktet. Mens dette vil fungere i en periode, håndterer den den nedadgående trenden i virksomheten din, og du vil snart finne ut at du ikke kan kutte deg til lønnsomhet - til slutt vil du ha kuttet for dypt og kan ikke opprettholde noen vekst eller trend tilbake mot positiv vekst.Det krever kontantstrøm for å vokse virksomheten, og hvis du kutter for dypt, vil du miste pengene.
Begrepet "svart fredag" ble laget for mange år siden i detaljhandel for å markere break-even punktet for året av en forhandler.
Siden så mye av inntektene kommer i de siste 5 ukene av året på grunn av ferieutgifter, er de fleste forhandlere tap for året til i dag - dagen etter Thanksgiving. I dag vet alle om svart fredag da forhandlere nå bruker begrepet åpent i reklame. Mens gjennomsnittskunden kan fortelle deg når svart fredag er, kan de ikke fortelle deg hva det betyr - for dem er det bare et annet salg.
Når du skriver en forretningsplan, må du plotte break-even-punktet for detaljhandel. For mange forhandlere (hvis ikke de fleste) er det ikke før år tre at vi ser virkelige oppadgående trender. De første årene har så mange kostnader knyttet til kundeoppkjøpet at det er vanskelig å nå break-even.
Her er den vanskeligste virkeligheten for detaljhandeln. Hvis du er eier av butikken, er break-even punktet hvor du må være før du tar en lønn.
Ta det før den tiden, og du drenerer bare dine penger. Vurder også, hvis du tar en lønn fra begynnelsen, bør din økonomiske plan vise et break-even punkt langt lenger ned i kalenderen, da lønnen i dette tilfellet er en fast pris.
Jeg kan ikke fortelle deg hvor mange ganger jeg har sett forhandleren svikt på grunn av dette siste punktet. De unnlater å planlegge for egen lønn (eller mangel på det) for det første eller to år. Mens du kan betale deg selv en lønn i løpet av denne tiden, bør du bare gjøre det hvis du er medarbeider også. Med andre ord, vil virksomheten måtte betale noen for å fylle den rollen. Et eksempel på dette ville være hvis du var eier og butikkleder. Virksomheten krever en butikkeklubb å operere. Hvis du tjener den rollen, kan du betale deg selv pengene. Det jeg refererer til om kontanter blir betalt til deg, er noe beløp over det. Mange drømmer om å eie sin egen virksomhet, men vil ikke sette timene i å faktisk drive den. De ser det som en investering. Med dagens utgifter (lønn, forsikring, leie) er det bare ikke mulig.
Hva er en kategori Killer? - Detaljhandel Forretningsbetingelser

En stor detaljhandelskjede som dominerer i sin produktkategori, og tilbyr et omfattende utvalg av varer til lave priser. Det kan også være en nettbutikk.
Hva er Keystone-priser i detaljhandel?

Keystone prissetting er en metode for å merke varehandelsvarer til videresalg til et beløp som er dobbelt grossistprisen. Slik fungerer det.
Hva er størrelsen på verdens største detaljhandel?

Hva er verdens største detaljhandel? Få størrelsen, detaljene og statistikkene om den største rekvisitaen i Sør-Korea.