Kan du Refreeze Hamburger?

Spørsmål: Kan du Refreeze Hamburger?

Hva kan du gjøre hvis du tine frosset hamburger i kjøleskapet, men du skjønner at du ikke kommer til å kunne bruke den som du planla? Er det trygt å bare refridere hamburgeren, eller er det en invitasjon til matforgiftning? Er det sikreste å lage hamburgeren og deretter refridere den? Ja, du kan fryse hamburger

Ja, hvis du tine hamburger kjøttet i kjøleskapet, og det har bare vært der en kort stund (tre dager eller mindre), er det helt greit å refridere det, i henhold til USAs Department of Agriculture, Food Safety and Inspection Service.

Ved frysing, tining, refreezing og tining kan du finne teksturendringer i hamburgeren. Det mister fuktighet ved hvert trinn. Du kan eller ikke merke forskjellen.

Fryse kokt hamburger

Hvis du har kokt for mange hamburgerpatties eller tilberedt hamburger for å legge til en tallerken, men ikke klarer å forberede den, kan du fryse den kokte hamburgeren. Det er best å lage det helt i stedet for delvis, for å sikre at bakterier har blitt drept. Den frosne hamburgeren kan ha en annen konsistens når det tines, men du vil fortsatt kunne spise den. Det bør være bra i opptil fire måneder i fryseren.

Det er akseptabelt å fryse tilberedt mat som inneholder fullstendig kokt hamburger, som for eksempel i gryte, så lenge den har blitt kjølt i løpet av to timer med matlaging.

Når det er usikkert å Refreeze Hamburger

Bare refri hamburger hvis du har tint det i kjøleskapet og holdt det i kjøleskapet.

Ikke frys det hvis du bare forlot det ved romtemperatur for å tine. Selv om du brukte en av de to andre sikre opptiningsmetoder - i kaldt vann eller mikrobølgeovn, kan det ikke være lurt å refri den opptjente hamburgeren. Begge disse metodene tillater litt tid for bakterier å begynne å formere seg på områder av hamburgeren enn å ha oppvarmet over kjøleskapstemperaturen.

Ikke refri hamburger som har blitt forlatt utenfor kjøleskapet for lenge det to timer ved romtemperatur eller i en time ved en temperatur over 90F. I så fall vil bakterier ha mulighet til å formere seg, og det kan føre til matbåren sykdom.

Hva er i hamburger som kan gjøre deg syk?

De fleste hamburger du kjøper i en matbutikk, er malt fra kjøttstykker som kommer fra mange individuelle steers i stedet for bakken fra en kjøttkjøtt fra ett dyr. På hvert trinn er det fare for at bakterier er inkludert. Dessuten har hamburger mye mer overflate som kan bli forurenset med bakterier sammenlignet med hele kjøttstykker. Som et resultat er selv hamburger som har blitt håndtert riktig, iboende mer risikabelt enn hele kjøttstykker.

Finn ut mer om refreezing mat på USDA nettsiden:

• USDA: Safe Food Handling Også Sjekk ut:
• Hvordan pakke kjøtt til frysing