Ofte stilte spørsmål om restauranter

Å åpne en restaurant tar mye planlegging og forberedelse. Form som bestemmer seg for restaurantkonseptet, å skrive en forretningsplan, for å designe spisestuen hver fase er viktig for den samlede suksessen. Jeg mottar mange spørsmål om ulike deler av åpningen og forvaltningen av en restaurant. Les videre for svarene mine på noen av de vanligste leserspørsmålene.

Frankie M spør om han har det som trengs for å være en restaurantseier.

Jeg virkelig, virkelig, virkelig vil åpne min egen restaurant. Jeg elsker å lage mat! Jeg elsker å underholde! Jeg har mine venner, som hver helg. Problemet er at min kone ikke tror det er en god ide. Hun er bekymret for at hvis jeg slutter på kontorsjobben (som jeg hater), kan vi kanskje ikke tjene nok penger til å støtte familien vår. Jeg fortalte henne at det kan være litt vanskelig først, men da ville vi ha det bra. Jeg mener, alle forteller meg at jeg skal åpne min egen restaurant, så jeg burde gjøre det, ikke sant?

Frankie M

Frankie høres ut som mange mennesker jeg vet, som ønsker å åpne sin egen restaurant. En lidenskap for mat er bra, men er det nok å være din egen sjef og åpne din egen restaurant? Finn ut svaret mitt her.

Forretningspartnere Arnold og James spør om fordeler og ulemper ved bruk av restaurantutstyr.

Vi blir klar til å åpne en ny restaurant om noen uker, og har nettopp blitt slettet for finansiering fra banken. Nå begynner vi å kjøpe utstyr til restaurantkjøkkenet. Vi har imidlertid problemer med å godta hvilken type utstyr vi skal kjøpe. Jeg (Arnold) sier at vi bør kjøpe så mye brukt utstyr som mulig, for å spare penger for alle andre oppstartskostnader. James sier at vi bør kjøpe nye, fordi det kommer med en garanti, og hvis vi kjøper brukt, vil vi ende opp med å bruke mer på å fikse utstyret, nedover veien eller erstatte alt sammen. Hva skal vi gjøre?

Det kan være litt skremmende hvor mye penger du kan bruke til å åpne en ny restaurant, så jeg klandrer ikke Arnold for å se nøye på budsjettet.

Men det er visse deler av restaurantutstyr som er greit å kjøpe brukt og andre stykker som er bedre nye eller leide. Finn ut hvilken som er hvilken.

Rob spør hva som er den beste måten å starte catering utenfor premisset, mens du kjører en restaurant.

Jeg eier en liten restaurant, som har vært åpen i tre år. Jeg ønsker å begynne å tilby utendørs catering for bryllup og andre store fester, men jeg er ikke sikker på hvordan jeg skal komme i gang. Hvilken type utstyr trenger jeg å kjøpe? Hva skal min cateringmeny se ut? Hvordan vet jeg hva jeg skal lade? Trenger jeg spesielle lisenser eller forsikringer, eller vil min nåværende restaurantforsikring være nok?

Off premise catering tilbyr mange muligheter for en restaurant. Finn ut mer her.

Mike N. spør om restauranten virkelig trenger et nettsted eller en Facebook-side.

Jeg eier en restaurant og folk fortsetter å fortelle meg at jeg må ha en nettside og komme på Facebook. Jeg liker ikke datamaskiner. Og jeg har ikke tid til å bruke på Facebook og Twitter hele dagen. Jeg annonserer i mitt lokale papir, er det ikke nok? Og jeg ville ikke vite hvor å komme i gang uansett. Trenger jeg virkelig et nettsted og alt dette andre ting?

Ja, Mike, det gjør du. Og her er hvorfor!

Jack S. griper med et problem som mange restaurantseiere står overfor - ikke nok penger.

Min restaurant er fem år gammel og det har aldri vært mye penger. På en eller annen måte har vi alltid kommet forbi. I siste omgang, med de stigende prisene på mat, drivstoff og alt annet, pluss lavkonjunkturen, har det vært veldig vanskelig å betale våre regninger til rett tid og betale våre ansatte hver uke. Min kone og jeg vil ikke lukke restauranten. Hva skal vi gjøre?

Det finnes mange måter at restauranter kan trimme kostnader uten å ofre service eller kvalitet. Finn ut hva som er her.

Sherri N. fra New Mexico spør alt viktig spørsmål: Hva lager en god restaurantplassering?

Jeg er i ferd med å bli klar til å åpne min første restaurant. Jeg har allerede et navn plukket ut og skrevet på menyen. Problemet er at jeg ikke finner riktig sted. Jeg hadde et sted plukket ut, men som det viser seg, var det ikke i riktig sonering for en restaurant med en brennevin lisens. Jeg har sett på forskjellige mellomrom, men ingen av dem har plass eller layout som passer til mitt restaurantkonsept. Hvordan vet jeg hvordan du velger riktig restaurantplassering?

Plasseringen er viktig for suksessen til enhver restaurant, uansett størrelse, konsept eller prisklasse. Les videre for hva jeg tror gjør en god plassering.