Matvarebilens temaer og inspirasjon

En av de hotteste trender i restaurantbransjen er matvogner. Disse mobile restaurantene har kommet langt siden is og pølser. Dagens matvogner kjører spekteret fra gourmetmuffins til smørbrød til etnisk fusjon gatenmat. Hvis du tenker på å åpne en ny restaurant, hvorfor ikke prøve en matvogn? Det krever langt mindre oppstartskapital enn en tradisjonell sit-down restaurant og tilbyr lave kostnader.

Les videre for 10 kjølige matvogntemaer for å inspirere deg.

1. Grill . BBQ er en flott restaurant fordi den kombinerer billig mat med høy appell. Carnivore BBQ ut av Washington D. C. inkorporerer det beste av Texas-stil grill med lokalt hentet mat, miljøvennlig emballasje.
2. Cupcakes. Dette er en mattrend som fortsatt har strøm. Gourmet cupcakes kan serveres opp ren og enkel eller dekadent. Cupcake Blvd. ut av rockville, MD tilbyr et bredt utvalg av gourmet cupcakes, inkluderer alkoholiske spesialiteter som mojitos og jordbær og champagne. De har også over cateringtjenester, og leverer cupcakes langt og bredt.
3. Etnisk Fusion . Blending av et eller flere etniske retter resulterer i noen velsmakende ideer. Nåværende trender for etnisk fusjon inkluderer koreansk grill og vietnamesisk mat. Citrongress Truck ut av DC tilbyr tradisjonelt tilberedt sitronongrass kylling, i en salat eller en taco, for en lunsj-vennlig ta på internasjonale klassikere.

1. Panini Smørbrød . Smørbrød går gourmet. Panini krever minimal utstyr (en Panini press eller to) og tilbyr et stort utvalg av spisemuligheter, ideell for lunsjmassene.
2. Økologisk / lokalpris . Lokale matvarer betyr ikke bare salater. For eksempel tilbyr Underdog Truck ut av San Diego pølse smørbrød laget av bare lokalt fremstilte matvarer. Kjendiskokk Rocco Dispirito har sin egen matvarebil, nå spiser dette! som fokuserer på sunn komfortmat. Ikke bare er alle entrees mindre enn 350 kalorier, menybrettet har en kaloriinformasjon lagt ut på den. Cheesy kalkun black bean enchiladas og faux stekt generelle Tsao kylling. Les mer om hvordan du tar med lokale matvarer i restaurantmenyen.

1. europeiske smaker . Den gamle verden gjør gjenoppblomstring via matvogner. Bratwurst King out of Virginia tilbyr bratwurst (åpenbart), paprika kylling, østerriksk goulash og hjemmelagde kaker og strudel.
2. Regionalt kjøkken . Red Hook Hummer Food Truck bringer Maine Hummer til New York City. Jeg innrømmer at jeg er en Mainer selv, jeg er litt delvis til dette bestemte matvogntemaet. Red Hook Lobster tilbyr et utvalg av autentiske, nye engelspesialiteter, fra hummerruller til clam chowder. Ingen sjømat nyttig? Hva er noen regionale klassikere i ditt område?Bygg et konsept rundt en av disse.
3. vafler . Det er mange forskjellige typer vaffelbiler, fra vafler og kylling til enkle vafler med smør og lønnesirup til gourmet vafler med blåbær med sitronkremost fylling.
4. Burgers. Alltid populær. Alltid en favoritt. Jeg liker å si at burgeren er den lille, svarte kjole av hvilken som helst meny. Den kan serveres ren - elegant og tiltalende. Eller det kan bli kledd, men kanskje ikke så mye som verdens dyreste burger av NYC matvogn 666, som inneholdt en burger verdt en guddommelig $ 666, toppet med foie gras, kaviar, hummer, trøfler og alderen gruyereost.
5. Iskrem. Det originale matvogntemaet. En amerikansk klassiker. Trenger jeg å si mer? En matvogn er som en restaurant på hjul. Den har flere forskjellige fordeler over en tradisjonell spise-restaurant. Det kan gå til kundene, har lav overhead, sammenlignet med en restaurant. En matvogn er imidlertid fortsatt en bedrift som krever mye arbeid og oppmerksomhet - spesielt i de første par årene. Mat lastebil eiere satt i lange dager og har lignende problemer som restaurant eiere, som treg årstider, dårlig vær, og en treg økonomi. Les videre for å finne ut hvordan du kan starte din egen matvarevirksomhet.

Den nåværende matvaretrenden viser ingen tegn på å bremse ned. Hvis du kan drømme opp en meny, kan du skille ut en matvognvirksomhet. Likevel er det sterkere matfragmentkonsepter enn andre. Etnisk mat, smørbrød og meksikansk mat er alle menykonsepter med påviselig oppholdskraft. Som matvogner fortsetter å utvikle seg, vises i landlige områder, på bryllup og andre private fester, så vil deres menyer. Med lav oppstart og høy mobilitet gir matvogner en fin måte å "prøve" på restaurantvirksomheten uten en stor investering.