Hvordan man kan kurere løk for lagring

Løk er en av de viktigste ingrediensene til enhver kok. Fra supper til stews, legger de smak og forbedrer parabolen, noe som gjør det mer deilig.

Løk er en av de enkleste grønnsakene å vokse, og de lagrer også veldig bra. Hvis de lagres ordentlig på et kjølig og mørkt sted, kan noen løk opprettholde sin smak og friskhet i så lenge som ett år. Lær hvordan du kan kurere dine hjemmelagde løk, og du trenger ikke å kjøpe noe denne vinteren.

Hva Løk er bra for lagring?

Det er to hovedtyper løk, skarp og mild. Mildløk er store og saftige, ofte brukt på hamburgere og smørbrød. Mild løk varer ikke lenge i lagring. Under de mest ideelle forholdene, kan de overleve i en til tre måneder, men er uspiselige etter det. Imidlertid kan de brukes til å lage salsa, pickles eller kan karameliseres, som kan fryses eller hermetes for å forlenge livet.

Skarpe løk er veldig forskjellige. Mindre og mindre saftig enn milde løk, de er vanligvis løkene som induserer tårer når kuttet. De samme stoffene som forårsaker tårer, går godt opp, de som opprettholder løk, og hjelper dem med å vare i flere måneder.

Lagring av løk er veldig enkelt. Ved midten av sommeren kan du begynne å høste, men de vil fortsette å vokse og blomstre rett inn i tidlig høst.

Slik steker du løk

1. Plasser hele løkplanten, inkludert løk og løv, på et kjølig, tørt sted. Du kan henge løkene i bunter eller spre dem ut på et stativ for å kurere - det som passer best for deg.
2. Tillat løkene å tørke i to til tre uker eller til toppene og nakkene føles tørke for berøring, og den ytre løkhuden er krympet og papiraktig.
3. La bladene være intakte, hvis du planlegger å flette løkene dine. Trim dem til innenfor en tomme av pæren, hvis du planlegger å lagre løkene dine løs.
4. Løkene dine er nå klar til oppbevaring! Oppbevar dem på et kjølig sted; en temperatur mellom 32 og 40 grader er best. Pass på at den har god luftcirkulasjon; og de skal holde seg frisk i flere måneder.
   • Slik lagrer du løk

Tips til herding av løk

1. Tykkhalsede løk lagrer ikke godt. Du må heller ikke våte løkvarianter, så vær sikker på å bruke dem først. Hvis du har mye av variasjon, er det beste alternativet å bevare dem ved å fryse dem.
2. Ikke lag løkene dine i nærheten av poteter. De vil få hverandre til å gå dårlig raskere. Det er også best å holde løkene dine borte fra andre frukter og grønnsaker som kan absorbere deres smak.
3. Bruk noen av løkene dine til å lage ditt eget løkpulver og løkesalt.
4. Når du planlegger neste års hage, søk ut løkvarianter som er kjent for å lagre godt. Disse blir ofte referert til som å holde løk eller lagringsløk i hagesekatalogene.Vanligvis tørre, pungente løk lagrer seg best. De er de som virkelig gjør øynene dine tåre og stikker når du kutter dem. Det er svovelet i løkene som forårsaker denne effekten, og det er det samme svovelet som beskytter dem mot rotting.