Hvordan å fikse en oppskrift som er for sød

Oj! Den klype saltet ble til en liten haug, og nå er middagen din for salt å spise. Hva kan du gjøre? Ikke panikk eller kaste hele parabolen. Dette problemet er lett nok til å rette opp.

Slik retter du mat som er for salt

Det er faktisk flere måter å fikse salt mat på. Som du velger, kommer til å stole på oppskriften. Her er noen alternativer å vurdere:

Vann til redning!

Redd for salt salter og sauser ved å legge til litt vann.

Begynn med en liten mengde; smake resultatene og legg til flere til du får det riktig.

• Du må kanskje legge til mer solide matvarer for å få suppen eller sausen tilbake til ønsket konsistens. Toss i mer pasta, ris eller ikke-salt grønnsaker. Det vil øke mengden mat du lager, men det er bedre å ha rester enn å kaste bort et helt måltid.
• Natriumfri kjøttkraft kan også brukes til å fortynne saltheten.

For å fikse over saltet kjøtt , gi dem en rask skylling under rennende vann. Pat tørke med et papirhåndkle når du er ferdig.

Du kan også leke saltet ut av saltet svinekjøtt eller bacon som du finner for salt ved å suge det i vann i minst to timer.

Bare tilsett syre

Bruk en sur ingrediens, som hvit eddik eller sitronsaft, for å redusere saltheten av supper og sauser. Bare et sprut bør være alt som trengs for å rette opp situasjonen.

Motvirke det med Søthet

Motvirke alt dette salthet ved å røre en klype sukker i supper, sauser eller andre væsker.

Tenk på brunt sukker for mørkere sauser.

Forvandle for-salte tomatsaus til en kremsaus ved å legge til et skvett av krem.

Legg til bulk til parabolen

Toss i ekstra veggies, nudler, ris eller andre korn for å løsne opp en oppskrift, så det smaker ikke lenger for salt å spise. Igjen har du ekstra mat, men du vil ikke kaste bort penger.

Potetfiks: Fakta eller fiksjon

Løsning av en enkelt potet på en tallerken har lenge vært spurt som en måte å fjerne overflødig salt på. Det kan eller ikke virker, og det er noen debatt i matlagingssamfunnet om effektiviteten. I det minste kan det fjerne litt av den salte smaken, men det er ikke sannsynlig å fikse en saltkatastrofe.

Potettricket er verdt å prøve hvis alt annet feiler. Bare legg en hel potet - hud og alle - inn i suppen din og lag den som vanlig. Fjern den før servering.

Tips for å hindre mat fra å bli for salt

Det er alltid lettere å hindre altfor salt mat enn det er å fikse dem. Husk disse tipsene når du lager mat, og du kan kanskje unngå problemet i fremtiden.

• Mål aldri salt (eller krydder) direkte over gryter, panner eller boller som du lager i. Det er for lett å tilfeldigvis spyle for mye direkte i hovedretten.
• Kontroller lokket til saltrister hver gang! Kaller det paranoia eller flid, men det er en god ide å sørge for at lokket er stramt før hver bruk. Etter en stund blir det en vane, og det kan bare redde deg fra en uheldig ulykke.
• Se etter ingredienser som inneholder natrium. Mange hermetiske og kommersielle matvarer har allerede et tilstrekkelig (eller for mye) salt i dem, og til tross for hva oppskriften sier, trenger du kanskje ikke å legge til mer salt. Dette inkluderer suppeforråd, kremsuppe, grytebestanddeler fra fryseren og kjøpespecifikke krydderblandinger.
• Under sesongen mens du lager mat, og gjør det perfekt på slutten. Gode kokker innser raskt at det er best å legge til krydder sakte. Salt intensiverer i supper og andre retter da det varmes opp, så vent til slutten smaker på parabolen og legg til eventuelle etterbehandlinger.
• Smak, juster; smak, juster. Det er perfekt å fortsette å justere oppskriften mens den kokker. Pass på at prøven din er kul, så det brenner ikke tungen din. Spissen av tungen er den minst følsomme delen, så prøve nok av parabolen til å dekke hele tungen.
• Helt enkelt, slutte å legge til salt. Legene advarer oss hele tiden om å redusere mengden salt vi bruker fordi vi ofte uten tvil overskrider den daglige anbefalingen. Unngå å legge til ekstra salt i maten din, og smakløkene dine vil tilpasse seg over tid. Det er sunnere og maten vil faktisk smake bedre til slutt.

Flere løsninger på kjøkkenklemper

• Hva skal du gjøre når du tilfeldigvis legger til mye bakepulver / bakervarer Hva du skal gjøre når du glemmer å legge til gjær
• Ingrediensbytteringer
• Hva å bruke hvis du ikke har perkamentpapir