Hvordan å fryse blåbær til bruk hele året lang

Blåbær er bare i sesongen i noen uker. Så hvis du vil ha nybakt blåbær hele året, men du vil ikke betale uønskede supermarkedpriser for importerte bær, må du gjøre noe når de er modne i ditt område. Det betyr å fryse dine egne blåbær for senere bruk.

Frosne (og deretter avfrostede) blåbær er ikke så gode som friske (fryser endrer tekstur og noen ganger smaken litt), men de fungerer fint i pannekaker og muffins, i smoothies eller som topp for havremel.

Hvis du vokser dine egne blåbær (som er overraskende enkelt og gir mer hvert år), vil du fryse noen av dem til senere bruk. Men selv om du kjøper blåbærene dine, kan du fortsatt fryse dem. Bare kjøp dem når de er i sesong og billig (kanskje jobbe en avtale med en lokal bonde), spis hva du vil, og bevare resten.

Slik fryser du blåbæren vellykket

For å gjøre dette, vil du ha de ferskeste mulige blåbærene. I tillegg sier noen at mindre blåbær fryser bedre enn større, men hvis avlingen er hovedsakelig store bær, ikke bekymre deg for mye om det.

Her er trinnene du må ta:

1. Vask blåbærene dine i en colandar og klapp dem helt tørr. Kontroller at det ikke er igjen vann igjen når du plasserer dem i fryseren.
2. Sorter ut eventuelle modne, over-modne, skadede eller ellers skadede bær. Fjern også eventuelle blader, stengler eller rusk.
3. Hell blåbærene på et kakeblad i et enkelt lag. Dette vil hindre at de fryser sammen i klumper.

1. Fjern et flatt rom i fryseren din for din informasjonskapsel.
2. Plasser brettet i den kaldeste delen av fryseren, og la den være der til bærene er helt frosset.

3. Overfør de frosne blåbærene til en frysepose eller en annen frysebeskyttet beholder etter eget valg. Gjør dette raskt for å sikre at de ikke begynner å tine. Sterke glidelåslåseposer fungerer fint.

4. Legg blåbærene dine i et frysepunkt som beskytter dem mot å bli knust av tyngre frosne matvarer.

Dine frosne blåbær bør holde seg i fryseren på ubestemt tid, men de brukes best innen seks måneder etter frysing, spesielt hvis du ikke har en spesielt kald fryser.

Flere tips om frysing av blåbær

Hvis du opprettholder mye mat, er det lett å bli forvirret om hva som er i fryseren din. Hold deg på toppen av dette ved å merke alle poser og beholdere med innholdet og datoen du frøs dem. Deretter takker du en fryserbeholdningsliste på døren, slik at du kan se hva du har med et øyeblikk.