Hvordan å fryse Basil og lagre den til bruk året rundt

Har du mer basilikum i hagen din, så vet du hva du skal gjøre med? Slik fryser du den for bruk året rundt:

Alternativ 1: Vask og tørk basilikumbladene (stengene skal kasseres). Spred dem deretter ut på et kakeblad og blink dem. Overfør frossen basilikum til fryseposer, og bruk etter behov.

Alternativ 2: Blancher basilikumet i 15 sekunder. Dytt dem deretter i isvann for å stoppe matlagingsprosessen.

Tørk grundig. Deretter blås fryser ved hjelp av metoden som er beskrevet i alternativ 1.

Alternativ 3: Bruk en matprosessor til å hakke rent rent basilikum grovt. Deretter legger du til en drizzle olivenolje, og puls for å lette klesbladene med olje (dette gjør at basilikumet blir svakt i fryseren). Sprøyt den resulterende blandingen i isterter, og frys den. Overfør de ferdige kuber til fryseposer, og bruk etter behov. En kube er vanligvis tilsvarer omtrent to spiseskjeer av fersk basilikum. Mål iskubebakken for å finne ut hvor mye du har.

Vil du ha større terninger? Kjøp en to-tommers kube-isbitbakke. Hver kube vil holde en halv kopp basilikum. Det er også en flott størrelse for frysing av gjenværende kjøttkraft, vin og kjernemelk.

Kjøp en to-tommers isbitbakke på Amazon

Tips:

1. Basil har en tendens til å bli svart når den er frossen. Hvis du opprettholder den lyse grønne fargen, er viktig for deg, bruk alternativ 3.

2. Olje bør bare legges til basilikum hvis den fryses.

Lagring av basilikum i olje, enten i kjøleskap eller ved romtemperatur, er en botulisme risiko.

3. Planlegger du å bruke basilikumet ditt i oppvarmede retter? Bare legg din frosne basilikum direkte til potten. Det er ikke nødvendig å tine det først.

4. Bruk denne listen over frie lagerbeholdere for å holde tritt med hva som er i fryseren din.

Flere bruksområder til Basil

Tørk noen av basilikumet fra hagen din, så du trenger ikke å kjøpe tørket basilikum i matbutikken. Du kan bruke en dehydrator eller en lavtemperaturovn for å tørke det raskt, men hvis du ikke har det travelt, bare heng småbunke basilikum opp ned i et varmt, tørt rom, og la det lufttørke. Det kan ta noen uker, men hvis du allerede har mye frisk basilikum til din disposisjon, vil det nok være en stund før du trenger det. Oppbevar din tørket basilikum i en lufttett beholder i ditt pantry. Pass på at du merker den. Alle de små krukkene med hjemmelagde urter begynner å se det samme etter en stund. Tørk en haug, og du kan til og med gi den som gaver.