Hvordan du lager en karneemelk erstatning

Lag en oppskrift som krever kjernemelk? Hvis du ikke har noen på plass, prøver du å unngå å kjøpe noen fordi du bare trenger en liten mengde eller du søker etter et melkefritt alternativ, kan en av disse erstatninger brukes på stedet.

Ingredienser

• Melk (like under en kopp)
• 1 Spiseskje hvit eddik eller sitronsaft

Forberedelse

1. Legg en spiseskje med hvit eddik eller sitronsaft i en flytende målebeholder.

1. Legg til nok melk for å bringe væsken opp til enkopplinjen.
2. La blandingen stå i 5-10 minutter, slik at melken har en sjanse til å tykke og curdle. Bruk så mye som oppskriften din krever. Dette fungerer også med ikke-melkeprodukter. Så, hvis du bare har soyamelk eller mandelmælk i kjøleskapet, er det greit. Men du vil holde fast ved et unflavored utvalg.

Andre karneemiddelsubstitutter

Yoghurt: Tynn vanlig yoghurt med melk eller vann for å oppnå konsistensen av kjernemelk. 3/4 kopp yoghurt og 1/4 kopp vann fungerer vanligvis bra.

Sour Cream: Kombiner rømme og melk eller vann for å lage en kjernemerkekonsistens. 3/4 kopp rømme og 1/4 kopp vann bør gjøre trikset.

Tartarfløte: Tilsett 1-3 / 4 teskjeer av krem ​​av tartar til en kopp melk, og la den sitte i 5-10 minutter. Dette vil tykke og curdle akkurat som erstatning laget med eddik eller sitronsaft.

Kefir: Bytt kjernemelk som kreves i oppskriften din med like mange kefir.

Siden den inneholder melkesyre, akkurat som kjernemelk, vil den gjøre den samme jobben.

Hvorfor disse karneemelk erstatninger Arbeid

Disse erstatninger gir en god smak tilnærming av kjernemelk, men de gjør mye mer enn det. Når du ser kjernemelk kreves i en pannekake, hurtig brød eller smørrecept, er det der for å fungere som syre i oppskriften.

Når syren i kjernemelk samhandler med natron i oppskriften, overlater den smeten eller deigen, slik at den stiger uten tilsetning av gjær, og gjør bakervarer lett og fluffy. Det er derfor så mange pannekakeoppskrifter inkluderer kjernemelk. Alle karneemiddelsubstituttene som er skissert ovenfor inkluderer en syre for å utføre denne viktige funksjonen i oppskriften.

Lag din egen karneemælk

Har du stor krem ​​i kjøleskapet? I så fall har du alt du trenger for å lage ekte kjernemelk. Bare vet at dette vil gi deg tradisjonell kjernemelk, og ikke den kultiverte kjernemelk som selges i butikkene. Det har ikke det samme syreinnholdet, så det bør ikke brukes til å surte bakevarer.

• Hvordan lage kjærnemelk

Kjør aldri ut av karneemælk igjen

Hvis du aldri synes å ha karamellemel når du trenger det, eller du kjøper en flaske for en oppskrift, og det går dårlig før du noen gang finner en annen bruk for det, vurder å bytte til pulverisert kjernemelk.I likhet med melkepulver kan den rekonstitueres når du trenger det og i hvilken mengde du trenger. Saco er det vanligste merket. Se etter det i nærheten av pulvermelken i matbutikken, eller bestill den på nettet.

Kjøp pulverisert karneemælk på Amazon

Før du går …

Legg til bokmerke eller pek på listen over ingrediensbytter, så du får det neste gang du sitter fast på en oppskrift.