Hvordan man starter en cateringvirksomhet

Hvis du noen gang har vært nysgjerrig på næringsmiddelindustrien, men har liten erfaring som faktisk jobber i det, er catering en god måte å utforske hva det er uten å begå enorme summer, penger og tid. En selvbetjeningsvirksomhet kan være så stor eller så liten som du vil at den skal være og er en god segue i andre matbaserte virksomheter som matbiler, pop-up restauranter og matbutikk. Som med enhver liten bedrift, er det mange områder å vurdere før du starter.

Det er viktig å sørge for at ditt cateringfirma er riktig forsikret og lovlig, og at du og dine ansatte har riktig opplæring for å betjene mat trygt for offentligheten. Å finne ut ditt opprinnelige budsjett og opprette en fleksibel meny er også to deler av å starte en cateringvirksomhet. Til slutt, hvis du elsker catering enn kanskje, er det tegn på at du bør gå videre til større og bedre ting, som å åpne din egen restaurant.

Grunnleggende om å starte et cateringfirma

Det første du må gjøre hvis du tenker på å starte en cateringvirksomhet, er å bestemme seg for en riktig plassering. Hvis du vil starte ut av ditt hjem kjøkken, må du fortsatt gå gjennom ditt lokale eller statlige helseinspeksjonsbureau for lisensiering. I tillegg må du søke om forretningsforsikring og et bedriftsskatte-ID. Du trenger også en brennevilkår hvis du planlegger å tilby noen form for bartending-tjenester. Hvis du planlegger å ansette noen ansatte, må du også ha arbeidsgiverforsikring.

Alyssa Gregory, Om Expert til Small Business har en flott sjekkliste for nye småbedriftseiere.

Markedsføring for cateringfirmaet ditt

Mens du ikke trenger en fullverdig nettside for cateringfirmaet ditt (bare ennå), bør du ha minst en Facebook-side og en annen sosial medieprofil. Instagram er en flott sosial medieplattform for å annonsere for et nytt cateringfirma, siden det handler om flotte bilder av mat og arrangementer.

Sjekk Event Event Planner Mindy Weiss og Poppy's Catering for å se hvordan de bruker Instagram til å markedsføre sin virksomhet og bedre koble til kunder. Laura Lake, markedsføringsekspert, har en flott artikkel om hvordan du effektivt bruker hashtags for småbedrifter.

Opprett en serveringsmeny

Hvis du tenker på å åpne en cateringvirksomhet, er det en god antagelse du liker å lage mat og folk sannsynligvis liker maten. Og sjansen er at du er kjent for en bestemt tallerken som alltid er populær på fester og potlucks. Den signaturretten skal være på menyen din - uansett hva den er. Du kan bygge resten av din cateringmeny rundt den rette. Som med en restaurantmeny, vil du holde et generelt tema, for eksempel sørlig komfortmat eller autentisk cubansk mat.Hold menyen liten, men fleksibel. Hvis en kunde vil ha et bestemt produkt som du ikke vanligvis lager, eller vil at en eksisterende meny skal endres, kanskje for matallergi, forsøk å være så imøtekommende som mulig. Catered hendelser er spesielt personlige; bryllup eller bursdagsfester handler om individualitet og kreativitet. Alle ønsker at deres fester skal være unike, og en tilpasset meny kan bidra til å oppnå dem med det målet.

Kjøp riktig matutstyr

Jeg er som et barn i en godteributikk når jeg går til en hvilken som helst restaurantbutikk, full av lyse og skinnende chaffingretter, stabler av porselenplater, lag med skarpe sengetøy.

Jeg vil ha en av alt! Så fristende som det er å kjøpe masse utstyr og retter, hvis du planlegger å starte små (hjemmebaserte arrangementer, kontor lunsjer, etc …) trenger du ikke å kjøpe mye. To til tre chaffing retter med skillelinjer, god kvalitet serveringsutstyr, og noen attraktive, men slitesterke serveringsplater er en god start. Hvis du ikke vil ta spranget og kjøpe kinaplater og glassvarer, kan du velge en sak av papirplater av god kvalitet eller be din vert om å gi retter. Jeg har satt sammen en fullstendig liste over utstyr for å hjelpe deg med å prioritere budsjettet ditt.

Transport er et annet aspekt å vurdere. Hvis du bare begynner som en caterer, kan du bruke din personlige bil - hvor mye kan det huse? Selv om du finner en god del på en Cambro kjølervarmer, hvis du ikke kan få det til festen, hva er poenget?

Den gode nyheten er at du ikke trenger å investere i en forsynt cateringvogn eller en matvogn for å få bedriften din til å komme deg unna. Jeg brukte min Ford Explorer og / eller en hentingskontroll nesten utelukkende for å imøtekomme store bryllup - det var stramt, og kjøretøyet noen ganger lukte av stekt svinekjøtt og lasagne for noen dager etterpå, men det ble jobbet gjort uten å måtte kjøpe en hel nytt kjøretøy. Husk også at hvis du bruker ditt personlige kjøretøy til en catering jobb, kan du spore kjørelengde for et skattefradrag. Om Expert til Small Business, har Tiare Rath en flott liste over 10 Small Business Tax Deductions å huske på når du starter ditt cateringfirma.

Gjør spranget til en restaurant

Hvis dine tidlige cateringjobber går bra og bedriften fortsetter å vokse, kan det være et tegn på at du skal åpne din egen restaurant. Mye av ferdighetene som du lignet som en caterer, kommer til å bli nyttig som en eier av restauranten. Kundeservice, menyplanlegging, mattrygghet, ledelse, bokføring - dette er alle ting som er viktige for en suksessrestaurant også. Som caterer har du også vist at du er ok på å være din egen sjef, noe som ikke alle er gode på.

Catering er en av de beste måtene å prøve restaurantbransjen uten en veldig stor investering av tid eller penger. Mens de to bedriftene har noen forskjeller, er den grunnleggende forutsetningen for å forberede mat til betalende kunder det samme. Å starte en selvbetjent comany er også en god måte å fortsatt holde dagen din jobb mens du prøver å finne ut om å være din egen sjef, er riktig for deg.

Jeg gjorde mye mer catering under mine restaurantdager enn jeg gjorde faktisk matlaging - jeg likte arrangementet planlegging aspekter; Å hjelpe kundene til å lage unike menyer, styre og delegere ansatte, og se på at alt kommer sammen. Det var spesielt givende å være en del av store begivenheter, som om noen hadde bryllup, da de visste at en av de viktigste dagene i livet deres ble gjort enda bedre på grunn av meg og stabenes hardt arbeid. Jeg lærte mye fra prøving og feil som bare å sende dukerne ut for å bli dampet renset - ellers vil du stryke sengetøy godt inn i de pene tidene på morgenen. Jeg lærte også hvordan å gjøre restaurantkunder til cateringkunder og omvendt.